Banitsa là một loại bánh phồng của Bulgaria được làm từ bột không men với nhân sữa đông hoặc pho mát. Biến thể với pho mát feta và cà chua phơi nắng là lý tưởng, chẳng hạn như với một cốc nước dùng nóng, và bánh ngọt với mật ong và pho mát đồng quê mà chúng tôi sẽ cố gắng làm, sẽ là một kết thúc tuyệt vời cho một bữa tối lễ hội!
Nó là cần thiết
- 10 tờ bột filo;
- 500 - 600 g phô mai (tốt hơn loại mộc, tự làm);
- 2 - 5 muỗng canh hoặc vị của đường (có thể dùng mật ong);
- Vanillin - trên mũi dao;
- 2 quả trứng;
- 300 ml sữa.
- Bơ để bôi trơn khuôn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông bột filo và tách rời thành từng lớp. Trong khi rã đông, trộn phô mai, vanillin, trứng và đường.
Bước 2
Chúng tôi bôi trơn mẫu bằng dầu, dàn hai lớp bột, trước đó đã bôi mỡ bằng dầu để chúng không dính vào nhau. Trên cùng - phần nhân, sau đó lại đến một lớp bột … và cứ tiếp tục như vậy cho đến hết các lớp. Một banitsa như vậy được gọi là "Vita". Lớp cuối cùng không còn được bôi trơn bằng bất cứ thứ gì nữa, nhưng chúng ta đang chuẩn bị một lớp nhân gồm trứng và sữa: bạn chỉ cần trộn cả hai thành phần cho đến khi mịn bằng máy trộn. Nhân bánh.
Bước 3
Chúng tôi gửi trong 40-60 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Lớp vỏ hồng hào là một dấu hiệu chắc chắn của sự sẵn sàng! Sau khi lấy ra khỏi lò, phủ một chiếc khăn ẩm và sạch trong 5 phút để làm mềm vỏ bánh. Vừa ngon vừa ấm vừa lạnh!
