Nếu tất cả các sản phẩm tốt cho sức khỏe trên thế giới đều thống nhất, thì súp lơ sẽ không nằm ở hàng cuối cùng giữa chúng. Rốt cuộc, không phải vì điều gì mà những tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh lại ca ngợi cô ấy rất nhiều! Huyền thoại có thể được thực hiện về lợi ích của nó. Và để ăn nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, bạn cần phải học cách nấu ăn ngon. Điều này hoàn toàn không khó thực hiện. Chỉ cần có "anh hùng nhân dịp" và bánh mì vụn trên tay là đủ. Và tất nhiên, hãy chuẩn bị cho mình một tâm trạng thoải mái!
Một chút về lịch sử
Bản thân cây súp lơ không mọc ngoài tự nhiên. Giống như nhiều loại bắp cải kỳ lạ khác, nó là sản phẩm của sự chọn lọc. Syria được coi là quê hương của nó. Không phải vô cớ mà trong nhiều thế kỷ liên tiếp nó được gọi là bắp cải Syria. Cái tên "màu" xuất hiện muộn hơn nhiều. Vào thế kỷ 12, người Ả Rập đã mang loại bắp cải khác thường này đến châu Âu. Nó đã được phân phối rộng rãi ở Síp, nơi trong một thời gian dài là nhà cung cấp hạt giống chính của nó.
Nga đã tìm hiểu về sự tò mò dưới thời trị vì của Catherine II. Nhưng số lượng của nó bị giới hạn nghiêm ngặt. Do khí hậu khắc nghiệt, các nhà nông học không thể quản lý để phát triển nó ở quy mô công nghiệp. Loại rau này được coi là một món ngon hiếm có, chỉ những đại diện của tầng lớp thượng lưu mới có thể ăn được. Vào giữa thế kỷ 19, nhà khoa học Alexei Bolotov đã tìm cách lai tạo ra giống súp lơ phương bắc.
Kể từ đó, ở nước ta, vị khách kiều bào đã được tích cực trau dồi và trau dồi. Các món ăn dựa trên nó đã có vị thế vững chắc trên bàn ăn của người Nga. Và vì lý do chính đáng! Xét cho cùng, súp lơ không chỉ là một loại rau ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng của nó là rất lớn. Tiêu thụ thực phẩm thường xuyên sẽ phục vụ tốt cho sức khỏe của bạn. Và có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó.
Trong lò
Công thức thú vị này được coi là hữu ích nhất vì nó được nấu mà không cần dầu, trong lò. Và hầu hết các thói quen ăn uống lành mạnh đều có thể áp dụng được. Bắp cải sẽ trở nên rất mềm, thơm vô cùng. Vì vậy, trò chơi là giá trị của ngọn nến. Cứ liều thử đi! Để một kiệt tác ẩm thực thành công, hãy quan tâm đến sự sẵn có của bộ sản phẩm sau:
- nửa ly bột mì;
- một cốc rưỡi vụn bánh mì;
- nửa thìa cà phê bột nở;
- nửa thìa cà phê muối;
- hạt caraway, nghệ, tiêu đen và hạt tiêu kinean - một phần tư thìa cà phê;
- 2 lòng trắng trứng gà;
- một thìa nước cốt chanh;
- một ly nước soda;
- 400 gram súp lơ trắng;
- một thìa dầu thực vật.
Nước xốt:
- 1 quả ớt sừng;
- 2 chén lá ngò
- 2 nhánh bạc hà ngọt;
- một thìa nước cốt chanh;
- nửa thìa cà phê muối;
- 2 thìa nước.
Có khá nhiều thành phần, nhưng sự phức tạp sẽ được giải thích đầy đủ. Vì vậy, hãy kiên nhẫn và cố gắng tìm tất cả chúng nếu có thể.
1. Bắt đầu bằng cách làm nước sốt. Cho rau mùi, bạc hà và ớt vào máy xay. Khi băng thành một khối đồng nhất, thêm nước, dầu thực vật và nước cốt chanh vào đó. Nhớ thêm muối vào hỗn hợp. Và một lần nữa trang bị một máy xay sinh tố, cho phép tất cả các thành phần được trộn đều. Sau đó chuyển nước sốt ra đĩa và cho vào tủ lạnh. Và tiếp tục tự nấu bắp cải.
2. Đầu tiên, chuẩn bị một loại bột đặc biệt để làm cho các loại rau củ vô cùng mềm và mềm. Trong một bát sâu, trộn vụn bánh mì với bột mì, thêm bột nở và tất cả các loại gia vị đã liệt kê. Đổ nước chanh với soda. Và trộn đều để khối lượng thu được trông giống như bột.
3. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng rồi cho vào hỗn hợp bột. Còn lại rất ít việc phải làm. Chuẩn bị một đĩa riêng cho phần vụn bánh mì còn lại. Chia bắp cải thành từng chùm hoa và nhúng lần lượt từng miếng, đầu tiên vào bột đã chuẩn bị, sau đó là bánh quy giòn.
bốn. Và gửi đến một tấm nướng đã được bôi mỡ. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho bắp cải vào nướng trong 20 phút. Làm xong! Dọn đĩa rau nướng ra đĩa và dùng với nước sốt bạc hà. Bắp cải sẽ trở nên tuyệt vời: thơm giòn, với những nốt hương tươi mát nhẹ. Bạn chắc chắn chưa ăn nó như thế. Ăn ngon miệng nhé!
Với các loại hạt và nấm
Món này xứng tầm nhà hàng! Nhưng công thức rất thành công mà điều kiện gia đình khá thích hợp cho một thử nghiệm ẩm thực. Nếu bạn không làm bất kỳ ai ngạc nhiên trong một thời gian dài, hãy đưa nó vào phục vụ, tích trữ thực phẩm và bắt đầu một bí ẩn thú vị. Bạn sẽ cần:
- 500 gram súp lơ trắng;
- 150 gram quả óc chó;
- 300 gram champignon;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây, củ hành tây;
- 2 nhánh tỏi;
- một bó rau mùi tây;
- 40 ml nước tương;
- 30 gam mù tạt không nóng;
- 2 quả trứng;
- 50 gram vụn bánh mì;
- 50 ml dầu thực vật;
- hạt tiêu đen - trên mũi dao;
- muối để nếm.
1. Chuẩn bị các loại hạt trước. Làm khô chúng một chút trong chảo không có dầu cho đến khi xuất hiện bóng tối nhẹ. Chia bắp cải thành các chùm hoa và chuyển sang các phần còn lại của rau.
2. Băm nhuyễn cà rốt và hành tây rồi cho lên chảo nóng để chiên. Cắt champignons thành những lát mỏng và gửi chúng đến công ty cùng với các loại rau. Chiên tất cả các nguyên liệu với nhau cho đến khi nấm thoát ra hơi ẩm. Khi mùi thơm độc đáo của nấm lan tỏa khắp mặt bếp, bạn cho tiêu đen và muối vào.
3. Sau đó cho nửa đầu của món ăn vào bát salad đẹp mắt và cắt nhỏ các loại hạt lên trên. Nhúng bắp cải vào nồi và đun sôi trong 7 phút.
4. Dùng máy đánh trứng, đánh tan trứng và nhúng từng chùm hoa vào đó. Sau đó cuộn bắp cải trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo nóng.
5. Bây giờ kết nối cả hai mảnh ghép bằng cách kết hợp nấm và bắp cải. Và chuyển sang việc tự chuẩn bị băng.
6. Đổ dầu thực vật và nước tương vào một bát riêng, thêm mù tạt, tỏi vắt và các loại rau thơm thái nhỏ. Tiếp nhiên liệu đã sẵn sàng! Kết hợp nó với salad, trộn đều tất cả mọi thứ, trang trí với một nhánh bạc hà thơm và sẵn sàng gây bất ngờ cho khách của bạn. Tin tôi đi, điều trị này chắc chắn sẽ không được chú ý! Bạn sẽ muốn lặp lại nó nhiều lần.
Với pho mát
Công thức sau đây càng đơn giản, dễ hiểu và dễ tiếp cận càng tốt. Không chỉ một nữ tiếp viên mới vào nghề sẽ đối phó với nó, mà ngay cả một thiếu niên bình thường. Đặc biệt nếu cơn đói ập đến khiến anh ta bất ngờ. Vì vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- một kg súp lơ;
- 150 gram pho mát cứng;
- 2 quả trứng;
- 200 gram vụn bánh mì;
- muối và gia vị vừa ăn.
1. Chia bắp cải thành các bông hoa và cho vào nước sôi. Nấu trong 7 phút, cho đến khi mềm. Để nó uể oải trong khi bạn tự chuẩn bị bột.
2. Đánh trứng bằng máy đánh trứng, nạo pho mát trên máy nghiền mịn. Trộn phô mai với vụn bánh mì, thêm muối và gia vị vào hỗn hợp. Vớt bắp cải ra, để ráo nước và để nguội một chút. Sau đó nhúng từng chùm hoa vào bột và chiên trong ít dầu cả hai mặt trong 7 phút. Đó là tất cả! Một món ăn ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng.
Trong kem chua
Công thức nấu ăn ngon này có một cảm giác mộc mạc. Từ anh ấy và toát ra từ truyền thống giản dị của Nga. Có thể, hiệu ứng này được tạo ra do sự hiện diện của kem chua trong đó. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- nửa kg bắp cải;
- 2 quả trứng;
- 120 gram kem chua;
- 100 gram vụn bánh mì;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 30 gram hạt tiêu đen;
- muối để nếm.
1. Chia bắp cải thành từng chùm cho trước vào nước sôi, thêm nước cốt chanh, muối và đun sôi trong 7 phút. Xả bớt độ ẩm dư thừa và đặt lên khay nướng đã được bôi mỡ.
2. Trộn trứng với hạt tiêu và kem chua trong một bát riêng. Và đánh đều tất cả các nguyên liệu. Đặt hỗn hợp kem thu được lên bắp cải.
3. Và cho rau vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút. Trang trí món ăn với các loại rau thơm tươi, một lát chanh và mời gia đình bạn nếm thử. Chúc ngon miệng!
