Đây là một món khai vị đơn giản, mang phong cách quê hương, truyền thống của ẩm thực Đức. Ở Đức, có phong tục ăn trứng bác với thịt xông khói và khoai tây, được nấu trên chảo. Món ăn này thường được dùng với kem như một món khai vị hoặc như một món ăn kèm cho cá.
Nó là cần thiết
- khoai tây - 600 gram,
- mỡ lợn - 4 miếng,
- hành tây - 1 củ,
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa,
- kem - 100 ml,
- một nhánh mùi tây để trang trí món ăn,
- muối tinh và tiêu xay cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi gọt vỏ 600 gram khoai tây và cắt thành từng lát dày 1 cm. Nếu các hình tròn quá lớn, hãy cắt chúng làm đôi hoặc thành các phần tư.
Chúng ta bóc vỏ một củ hành tây và cắt đôi, sau đó thành các nửa khoanh mỏng.
Bước 2
Đun nóng năm muỗng canh dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào. Đun lửa vừa cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.
Cho khoai tây với hành tây vào chảo đun nhỏ lửa, lật mặt để các miếng khoai tây không bị dính vào nhau. Đậy nắp chảo và nấu trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Khoai tây phải chín vàng nhẹ.
Bước 3
Cắt mỡ lợn thành từng lát dày 1 cm. Cho thịt xông khói vào khoai tây vào chảo trộn đều. Nấu trong năm phút trên lửa vừa.
Đập hai quả trứng vào một chén riêng và nêm muối và tiêu. Thêm khối lượng trứng vào khoai tây. Khuấy liên tục để trứng nở đều và không thành trứng tráng. Sau khi trứng đông lại, cho kem vào. Đảo khối lượng trên hai hoặc ba lần, khi mọi thứ đã hơi trộn đều, lấy nó ra khỏi nhiệt. Nêm nếm món ăn đã chín và thêm một chút muối nếu cần. Trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.
