Cá là sản phẩm quan trọng nhất là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của con người. Để tăng thời hạn sử dụng, nhân loại đã phát minh ra nhiều cách, một trong số đó là ướp muối. Tôi khuyên bạn nên thử cách nấu cá hồi muối hồng đơn giản nhất, đòi hỏi rất ít công sức và sự kiên nhẫn.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cá hồi phi lê hồng;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 1 quả chanh;
- - 1 bó thì là vừa;
- - nửa mớ hành lá;
- - 100 ml dầu hướng dương;
- - 3 thìa đường cát;
- - 2 thìa mù tạt (làm sẵn);
- - 2 thìa dấm 3%;
- - 3 thìa muối;
- - tiêu đen xay - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá được rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó dùng khăn ăn thấm khô. Đặt cá vào chảo tráng men sao cho không có khoảng trống ở đáy. Đổ một nửa lượng dầu hướng dương lên trên.
Bước 2
Ngò tây và thì là rửa sạch dưới vòi nước và thái nhỏ. Hành lá bạn cũng rửa sạch, cắt khúc. Phần thứ tư của rau xanh được để lại để làm nước sốt, phần chính được trộn với đường cát, gia vị và muối được thêm vào và phi lê cá hồi hồng phủ lên trên hỗn hợp này.
Bước 3
Đậy vung bằng nắp hoặc màng chống dính và để trong tủ lạnh vài ngày.
Bước 4
Trộn mù tạt với giấm, thêm dầu thực vật còn lại, các loại thảo mộc và đặt ở một nơi mát mẻ trong mười lăm phút.
Bước 5
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái khoanh tròn. Chanh rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Khi phục vụ, phi lê có thể được rưới nước sốt và trang trí với chanh và hành tây.
