Đôi khi bạn muốn đa dạng thực đơn nhà mình: gồm những món ăn nổi tiếng của ẩm thực thế giới. Thông thường các phát minh ẩm thực của nước ngoài hầu hết được thử trong các nhà hàng hoặc khi đi du lịch nước ngoài. Nhưng nếu biết các công thức nấu ăn, bạn có thể nấu chúng ở nhà. Cách làm mì Ý Bolognese tại nhà khá đơn giản.
Mỳ Ý Bolognese là một món ăn phổ biến của Ý là mỳ Ý sốt thịt. Hơn nữa, các thành phần bắt buộc phải có là thịt bò và thịt lợn. Nước sốt được phát minh ở Bologna, do đó có tên như vậy. Theo công thức cổ điển, người Ý phục vụ tagliatelle với nước sốt này - một loại mì ở dạng các dải bột mỏng và dẹt có chiều rộng từ 7 đến 8 mm. Ít truyền thống hơn, nước sốt này được phục vụ với các loại mì ống khác.
Để nấu mì Ý Bolognese tại nhà, bạn sẽ cần các loại sản phẩm sau: ba trăm gam thịt bò xay, hai trăm năm mươi gam mỳ chính, một ly nước dùng, một trăm năm mươi ml rượu vang đỏ, 50 gam Phô mai Parmesan, một muỗng canh bơ, hai quả cà chua và một nhánh tỏi, ba muỗng canh dầu ô liu, hai muỗng canh tương cà chua, hai muỗng cà phê hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal, hành tây, tiêu đen, muối.
Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Bào pho mát.
Đun chảy bơ trong chảo, thêm dầu thực vật, cho hành tỏi vào phi thơm khoảng 5 phút.
Thêm nguyên liệu tiếp theo - thịt băm, sau đó giảm nhiệt và nấu trong khoảng mười lăm phút, nhớ thỉnh thoảng đảo đều. Đổ rượu vào thịt và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Tiếp theo, bạn cho cà chua đã băm nhỏ vào xay nhuyễn, đổ nước dùng vào và tiếp tục nấu trong khoảng nửa tiếng. Muối, tiêu, nêm gia vị vừa ăn.
Luộc mì Ý trong nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Cho mì đã hoàn thành ra đĩa, rưới nước sốt Bolognese lên trên, rắc phô mai bào. Bạn có thể trang trí món ăn với thì là hoặc ngò tây xắt nhỏ.
Làm mì Ý Bolognese tại nhà thật dễ dàng. Hãy làm theo công thức, làm hài lòng bản thân và gia đình với những món ăn ngon, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe của ẩm thực Ý.
