Tagliatelle với sốt Bolognese là một món mì Ý thơm ngon và bổ dưỡng được ngâm trong nước sốt cà chua và thịt. Vì thực tế là nước sốt Bolognese được hầm trong một thời gian dài, nó chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn.
Nó là cần thiết
- Đối với nước sốt Bolognese:
- - 800 gram cà chua;
- - 500 gram thịt bò xay;
- - 100 ml kem;
- - 50 gram cà rốt;
- - 50 gram hành tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 cọng cần tây;
- - dầu thực vật để chiên;
- - 1 muỗng cà phê rau oregano khô;
- - tiêu và muối.
- Để nộp hồ sơ:
- - 350 gram mì ống tagliatelle hoặc mì ống khác;
- - rắc phô mai parmesan.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt và hành tây. Cắt thành những khối vuông rất nhỏ. Làm tương tự với cần tây.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Thêm cần tây, cà rốt và hành tây, xào rau trong khoảng năm phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Bước 3
Cho thịt băm vào chảo tiếp tục xào khoảng 10 phút nữa, trong quá trình chiên, dùng thìa bẻ thịt băm thành từng miếng nhỏ để tạo thành khối đồng nhất cho nước sốt.
Bước 4
Trụng cà chua với nước sôi, gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ rồi cho vào chảo.
Bước 5
Thêm lá oregano và tỏi băm. Tiêu, muối, trộn đều.
Bước 6
Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.
Bước 7
Nửa giờ trước khi nấu, đổ kem vào, khuấy và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Bước 8
Luộc mì như trên bao bì.
Bước 9
Bày mì ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai bào.
