Ức gà là phần lành mạnh nhất của thịt gà. Đây là loại thịt ăn kiêng. Thịt ức gà không chứa cholesterol nên rất dễ tiêu hóa và dễ tiêu hóa đối với cơ thể con người. Đặc thù của việc sơ chế ức gà thịt trắng là thường thu được ở dạng “khô”. Vì vậy, để thịt ức ngon và ngọt, tốt nhất nên ăn kèm với nước sốt.
Nó là cần thiết
- - ức gà 3-4 chiếc.
- - cà chua đỏ 3 chiếc.
- - cà chua vàng 3 chiếc.
- - củ cần tây 1 cây.
- - hạt óc chó 2 cốc
- - hạt rau mùi 1 muỗng cà phê
- - 3-4 củ tỏi
- - hành tây 2 chiếc.
- - tương cà chua
- - nửa ly nước ép lựu
- - nước chanh từ nửa quả chanh
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Ức gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Lấy một cái nồi tráng men và đổ nước lạnh vào. Cho ức gà vào chảo, thêm một chút muối và tiêu. Đun sôi và để nhỏ lửa trong 10-15 phút. Định kỳ vớt bọt có thể hình thành trên bề mặt nước dùng.
Bước 2
Nấu nước sốt đậu phộng. Chúng tôi lấy một máy xay sinh tố. Xay trong máy xay sinh tố hai cốc hạt óc chó cùng với tép tỏi và 1 thìa cà phê hạt rau mùi. Nước sốt sẽ bị nhão.
Bước 3
Lấy các miếng thịt ra khỏi chảo và chuyển sang chảo sâu lòng hoặc chảo sâu. Cắt hành tây và cà chua thành 4 miếng. Trong bơ, chiên hành tây, cà chua và miếng ức gà cho đến khi vàng nâu. Pha loãng bột cà chua với một ít nước đun sôi. Cắt cần tây thành từng khoanh. Cho tương cà chua, cần tây, nửa ly nước ép lựu và nước cốt chanh vào nồi. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 4
Khi ức gà đã sẵn sàng, rưới đều nước sốt đậu phộng. Bày ra đĩa lớn, rắc ngò, ngò tây, thì là. Như một món ăn phụ - kiều mạch luộc hoặc khoai tây nghiền.
