Không có thực đơn quán bar Tây Ban Nha nào hoàn chỉnh nếu không có thịt viên kiểu tapas. Chúng được phục vụ với nước sốt và bánh mì rất ngon.
Nó là cần thiết
- - thịt băm - 0,5 kg;
- - hành tây - 1-2 chiếc;
- - tỏi - 3 tép;
- - rau xanh tươi - một bó;
- - trứng gà - 1 cái.;
- - ớt bột - 2 muỗng cà phê;
- - bột cà chua - 1 muỗng canh;
- - Hạt tiêu Bungari - 4 hạt;
- - ớt cayenne - một nhúm;
- - nước uống - 150 ml;
- - dầu thực vật - 30 ml;
- - muối, gia vị - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch lá lốt, giũ sạch nước thừa trên lá, cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ tỏi, dùng dao đập dập, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2
Cho thịt băm vào tô sâu lòng, thêm một phần tỏi băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu và rau thơm. Thêm ớt bột, muối, đảo đều thức ăn. Trứng rửa sạch, đập vỡ cho vào hộp nhỏ, lắc đều, chuyển sang thịt xay, trộn đều chế phẩm lần nữa. Để băm mềm dẻo hơn, hãy đập nó đi. Để làm điều này, bạn lấy một miếng thịt băm trên tay và ném xuống bàn với một lực nhất định. Lặp lại các bước này nhiều lần. Để nguyên bán thành phẩm, dùng giấy bạc bọc kín.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt. Đun nóng chảo trên lửa vừa với dầu. Cho hành đã thái nhỏ vào phi thơm. Sau 3-4 phút, thêm hạt tiêu Bungari. Bóc vỏ trước và cắt thành khối vuông. Đổ nước vào, thêm tương cà chua, gia vị. Đun nhỏ lửa thức ăn trong 5-6 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm tỏi và ớt cayenne.
Bước 4
Nặn thịt thành những viên nhỏ. Dùng tay ướt điêu khắc, viên tròn đường kính 3 cm, cho viên thịt vào nước sốt, nấu trong 15 phút. Thêm nước nếu cần thiết. Phục vụ món ăn với nước sốt.
