Một người hiện đại không phải lúc nào cũng có thời gian ăn sáng, bữa trưa thường vội vàng, chỉ đến bữa tối mới có thể hoàn toàn thư giãn và trải nghiệm thú vui ăn uống. Vì vậy, một trong những yêu cầu chính cho bữa tối là nó phải ngon. Các nhà dinh dưỡng tin chắc rằng nó phải bao gồm các loại thực phẩm protein. Cả hai đều có thể được cung cấp bởi thịt, đặc biệt, thịt bò.
Khoai tây hầm thịt nấm
Thành phần:
- khoai tây tươi - 6 miếng;
- thịt bò băm - 400 g;
- hành tây - 1 củ;
- nấm - 200 g;
- pho mát cứng - 200 g;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- rau thơm để trang trí.
Để điền:
- kem chua - ½ cốc;
- trứng gà - 1 cái.;
- tỏi - 2 tép;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Rửa sạch củ khoai tây, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Nấm (tốt nhất là nấm rừng, với nấm rơm, món ăn sẽ càng thơm càng tốt), rửa thật sạch dưới vòi nước và cắt thành sợi. Nêm thịt bò xay với muối và tiêu, trộn với nấm hương. Bào pho mát trên máy xay thô.
Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng và cho một nửa tổng số khoai tây vào đó. Nêm với muối và hạt tiêu. Đặt nửa khoanh hành tây lên trên khoai tây (nếu muốn, bạn có thể chiên trước). Tiếp theo, bạn cho thịt băm cùng nấm và rắc 1/2 lượng phô mai bào lên trên. Phủ tất cả mọi thứ với khoai tây, muối và hạt tiêu.
Trộn tất cả các thành phần cần thiết để đổ vào một cái cốc (cho tỏi qua máy ép) và đổ vào khuôn. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180-200 ° C trong 15-20 phút. Lấy ra, rắc phô mai bào còn lại và cho vào lò nướng khoảng 3-5 phút để phô mai tan chảy. Trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.
Thịt bò trong bánh phồng
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc;
- bắp cải trắng - 1 kg;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- bánh phồng đông lạnh không có men - 1 gói.
Luộc thịt trong nước muối. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Bắp cải thái nhỏ và xào với hành tây (muối). Nếu bắp cải không tiết đủ nước trong quá trình xào, hãy thêm một chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Tách thịt luộc thành sợi rồi trộn với bắp cải và hành tây. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Lăn bánh phồng đã rã đông ra và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cho nhân vào từng cái rồi gói kín, nối các góc của miếng bột lại thành hình túi rồi đặt lên khay nướng đã phết dầu thực vật hoặc lót giấy ăn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút (bột phải chín vàng).
Thịt bò với cà rốt
Thành phần:
- thăn bò - 800 g;
- cà rốt tươi - 800 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà chua tươi - 2-3 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- nước dùng bò - 1 l;
- nước cam - 1/3 cốc;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cắt thăn bò thành từng miếng lớn. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh dày 0,5 cm, dùng dao băm nhỏ tỏi. Đổ nước sôi vào cà chua, gọt bỏ vỏ và cắt thành khối vuông.
Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng, khi sôi thì cho thịt đã băm nhỏ vào chiên với lửa lớn cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây cắt nhỏ và xào với thịt trong 5-10 phút. Giảm nhiệt. Đổ nước cam vào, để lửa nhỏ trong 2-3 phút. Thêm cà rốt, cà chua, tỏi. Đổ nước dùng vào (nếu không có nước luộc thịt, hãy dùng nước luộc rau), muối và hạt tiêu, đun sôi, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm (thịt trở nên mềm). Ăn kèm với khoai tây nghiền.
