Một miếng thịt bò là món cơ bản hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn. Nhưng đôi khi, mệt mỏi sau một ngày làm việc dài, một số bà nội trợ không thể nghĩ ra sẽ nấu món gì từ miếng thịt tuyệt vời này. Trong trường hợp này, có lẽ, người ta nên tuân theo truyền thống cổ điển và phục vụ thịt bò nướng ngon ngọt tại bàn. Những người tin rằng rau là thứ bắt buộc trong bữa tối có thể nấu thịt theo phong cách châu Á.
Cách nấu thịt bò nướng
Thịt bò nướng cổ điển kiểu Anh dường như không khó đối với một số món ăn. Trên thực tế, đây là một món ăn dân chủ đòi hỏi kỹ năng nấu nướng tối thiểu. Một điểm cộng lớn của thịt bò nướng là các phần thịt khác nhau phù hợp với nó - bít tết, cổ, thăn và từ gia vị, bạn có thể hạn chế đến mức tối thiểu muối và tiêu. Đối với một miếng thịt nặng từ một kg rưỡi đến một kg, bạn sẽ cần 1 thìa muối thô và 1-2 thìa cà phê tiêu xay.
Để món thịt bò nướng ngon, bạn nên lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước, tốt nhất là nướng trước 1 tiếng. Điều này sẽ cho phép món rang được ngon ngọt và chín đều.
Làm nóng lò ở 165C. Nếu thịt rất nạc, hãy đánh nó với dầu ô liu. Xoa với muối và hạt tiêu. Đặt trên giá đặc biệt và đặt trên khay nướng. Nướng thịt trong 25-30 phút cho một kg. Xỏ bằng dao mỏng để xác định xem nó đã xong chưa. Nếu nước trong chảy ra từ thịt, thịt bò nướng đã sẵn sàng. Lấy nó ra khỏi lò và để yên trong 15-20 phút dưới nắp giấy bạc. Điều này sẽ giúp nước thịt lan tỏa đều khắp miếng thịt.
Thịt bò nướng được phục vụ lạnh trên bánh mì sandwich hoặc nóng với khoai tây nghiền và nước sốt nâu.
Bò nướng và rau
Bạn sẽ cần:
- 500 gram thịt bò rút xương;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 thìa cà phê củ gừng mài;
- 2 củ cà rốt;
- 350 gram bông cải xanh;
- 6 cọng hành lá cắt khúc;
- ¼ ly nước cam;
- 2 thìa xì dầu;
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nhỏ.
Món ăn ngon này được chế biến rất nhanh, giống như nhiều món ăn khác theo công thức phương Đông, vì vậy tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị và cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu trước. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành julienne, ngắt bông cải xanh thành từng chùm, băm nhỏ tỏi. Rửa sạch thịt bò, lau thật khô và cũng cắt thành các dải mỏng theo chiều ngang. Cắt hành.
Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo sâu đơn giản. Xào tỏi và gừng thịt bò trong 2-3 phút. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên. Thêm cà rốt và bông cải xanh và nấu trong khoảng 3-4 phút. Cho hành tây vào chảo và nấu thêm một phút. Đổ nước và nước sốt vào rau, nêm tiêu, thêm thịt bò với gừng và tỏi. Khuấy đều, hâm nóng và phục vụ. Bữa tối đã sẵn sàng.
