Bánh mì nướng thơm ngon là một món ăn nhẹ ngon và rẻ. Chúng được phục vụ với bia, cocktail và đồ uống khác. Chúng tốt như một món ăn độc lập hoặc như một món khai vị nhẹ. Nhiều loại nước sốt sẽ giúp tăng thêm sắc thái hương vị cho bánh mì nướng. Bạn không cần phải mua chúng - nước sốt tự làm thú vị hơn, tốt cho sức khỏe và ngon hơn nhiều.
Nước sốt cho bánh mì nướng: các tính năng nấu ăn
Bất kỳ thực phẩm nào cũng hợp với bánh mì chiên, vì vậy không có giới hạn cho trí tưởng tượng. Nước sốt từ rau củ, tương ớt trái cây ngọt, hỗn hợp với kem, kem chua, bơ thích hợp cho bánh mì nướng. Nước sốt cay với mù tạt nóng hoặc mù tạt ngọt, ớt, cải ngựa tươi bào rất ngon.
Hầu hết các loại nước sốt đều chứa tỏi. Nó kết hợp tốt với các thành phần khác, tạo cho hỗn hợp có độ cay nhẹ, nhưng không làm cho nước sốt quá gắt. Không nên kho hỗn hợp như vậy, tỏi sẽ nhanh bị đắng, điều này làm hỏng vị của gia vị. Sốt cà chua, bột cà ri, nghệ tây, ớt bột sẽ giúp thay đổi màu sắc của nước sốt thành phẩm. Một số hỗn hợp có màu sắc và mùi vị khác nhau trông rất đẹp mắt, được bày ra bát nhỏ và ăn kèm với bánh mì nướng. Sự đa dạng này sẽ biến một bữa ăn nhẹ đơn giản thành một bữa tiệc thực sự và mang đến cho mỗi khách cơ hội thử lựa chọn yêu thích của họ.
Sốt tỏi: cổ điển
Một trong những thành phần bổ sung thành công nhất cho bánh croutons là tỏi cay. Trên cơ sở của nó, thật dễ dàng để chuẩn bị một loại nước sốt thịnh soạn, mà ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm được. Không cần đánh bông kem hoặc đun sôi lòng đỏ - mayonnaise chất lượng cao thông thường thích hợp để nấu ăn. Điều đáng nói là trong nước sốt có rất nhiều calo, những người theo hình thể sẽ phải hạn chế số lượng khẩu phần ăn. Nếu muốn, bạn có thể bao gồm các loại thảo mộc tươi trong chế phẩm: thì là, mùi tây, cần tây, húng quế.
Thành phần:
- 3 muỗng canh. l. mayonaise;
- 5 nhánh tỏi;
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 0,5 quả chanh;
- 2 muỗng canh. l. kem chua đặc;
- Muối.
Băm tỏi thật nhuyễn hoặc cho vào cối giã nát. Khi đi qua máy ép, các mảnh không đủ nhỏ. Xay kỹ tỏi với muối để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Chuyển hỗn hợp tỏi vào bát, thêm dầu ô liu và nước ép từ nửa quả chanh. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn và có màu trắng. Thêm sốt mayonnaise và kem chua, trộn đều. Hãy thử nước sốt - bạn có thể cần thêm một ít muối. Đối với những người thích hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể tăng lượng tỏi hoặc thêm một chút ớt xay.
Sốt mù tạt Pháp: Chuẩn bị từng bước
Một bổ sung tuyệt vời cho bánh croutons, có thể được sử dụng như một phần bổ sung cho bánh mì sandwich và canapes. Nước sốt rất hợp với bánh mì lúa mạch đen, tỷ lệ gia vị có thể thay đổi theo khẩu vị. Thành phẩm có thể được bảo quản trong tủ lạnh mà không gặp vấn đề gì.
Thành phần:
- 1 củ hành tây vừa;
- 1 muỗng canh. l. bơ;
- 0,5 cốc kem chua ít béo;
- 2 muỗng canh. l. cải ngọt;
- 0,5 quả chanh;
- Muối.
Bóc vỏ hành và băm thật nhuyễn. Chiên bơ nóng cho đến khi chín vàng. Đảo liên tục để hành không bị cháy. Làm nguội rang. Trong một hộp riêng, đánh kem chua với nước chanh tươi vắt và mù tạt. Nêm muối vừa ăn, thêm hành phi vào, trộn đều. Nếu muốn, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào nước sốt, ví dụ, thì là tươi thái nhỏ. Trước khi dùng, để hỗn hợp trong tủ lạnh, đổ vào thau nước thịt hoặc bát rộng bằng thủy tinh hoặc sành.
Sốt tiêu: dành cho những ai thích nóng
Một bổ sung tuyệt vời cho bánh mì nướng và bia. Nước sốt có vị cay, hăng, hậu vị kéo dài rất dễ chịu. Màu rất đẹp, vàng nhạt. Nước sốt ăn kèm tốt nhất với bánh mì đen hoặc xám, rắc hạt caraway hoặc các loại gia vị khác. Từ số lượng sản phẩm quy định, bạn sẽ nhận được một phần lớn, đủ cho cả công ty.
Thành phần:
- 500 ml dầu ô liu nguyên chất;
- đầu tỏi;
- 1 muỗng cà phê tương cà chua;
- 0,5 muỗng cà phê nghệ tây;
- 4 lòng đỏ trứng gà (tốt nhất là loại lớn);
- Ớt cayenne để nếm thử
- Muối.
Tách đầu tỏi thành tép, bóc vỏ, băm nhỏ trong máy xay hoặc cối giã nhỏ. Thêm muối, ớt cayenne, nghệ tây và xay cho đến khi mịn. Đánh tan lòng đỏ trong một hộp riêng, cho hỗn hợp tỏi vào. Đổ dầu ô liu theo từng phần, thêm tương cà chua và đánh lại. Nếu khối bắt đầu tách thành các phần nhỏ, hãy hâm nóng nhẹ và tiếp tục đánh. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào hộp sứ hoặc thủy tinh và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Nước sốt nóng sẽ tạo nên một bản song ca tuyệt vời với một loại kem mềm hơn, chúng có thể được phục vụ cùng nhau để mỗi thực khách tùy ý lựa chọn.
Kem phô mai trộn: đơn giản và ngon
Nước sốt đặc tinh tế với vị kem dễ chịu là sự bổ sung tuyệt vời cho bánh mì nướng và bánh mì nướng từ bánh mì trắng. Hạn chế duy nhất của thực phẩm bổ sung như vậy là hàm lượng calo cao, vì vậy số lượng khẩu phần nên được hạn chế.
Thành phần:
- 120 g pho mát cứng bất kỳ;
- 100 ml kem;
- 2 nhánh tỏi;
- hạt tiêu đen mới xay;
- Muối;
- một vài nhánh thì là.
Bào pho mát. Đổ kem vào nồi đặt trong nồi cách thủy, đun đến 40-45 độ, nhưng không đun sôi. Không nấu nước sốt trực tiếp trên bếp, nước sốt có thể bị cháy và tạo ra dư vị khó chịu.
Đổ phô mai bào vào kem nóng, thỉnh thoảng khuấy đều, đun cho đến khi hỗn hợp trở nên hoàn toàn đồng nhất. Băm tỏi thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay. Cho vào nồi, thêm tiêu đen xay và thì là thái nhỏ. Muối như mong muốn, tỷ lệ muối chính xác phụ thuộc vào loại pho mát. Trộn đều tất cả mọi thứ, lấy ra khỏi nồi cách thủy và để nguội. Tốt hơn hết là không nên cho sốt phô mai vào tủ lạnh, nếu không sẽ bị cứng lại.
Sốt kem chua: một lựa chọn ăn kiêng nhẹ
Những người không thích nước sốt quá béo sẽ thích phiên bản tinh tế dựa trên kem chua tươi. Hỗn hợp với một hương vị sảng khoái tinh tế sẽ phù hợp với bất kỳ bánh mì nướng và các sản phẩm chiên trong bột.
Thành phần:
- 400 ml kem chua;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 quả dưa chuột tươi nhỏ;
- rau mùi tây sạch;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Cho tỏi qua máy ép, bóc vỏ dưa chuột, nạo trên máy xay thô, ép lấy nước. Cho kem chua vào tô, thêm dưa chuột, tỏi, ngò tây thái nhỏ, tiêu đen và muối. Đánh tan mọi thứ và chuyển sang một chiếc thuyền hoặc bát nước thịt. Phục vụ ướp lạnh tốt.
Nước sốt nấm: hương vị nguyên bản
Một công thức hiếm hơn là nước sốt làm từ nấm. Nó nên được phục vụ với bánh mì làm từ lúa mì hoặc bánh mì ngũ cốc được chế biến sẵn mà không cần thêm chất phụ gia.
Thành phần:
- 200 g kem chua béo;
- 100 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 4 nhánh tỏi;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- muối và tiêu;
- thì là tươi.
Nấm rửa sạch, hành tây bóc vỏ. Cắt thực phẩm thật nhuyễn và chiên trong dầu thực vật nóng. Loại bỏ hỗn hợp khỏi nhiệt và làm mát. Thêm tỏi băm nhỏ, kem chua, muối và tiêu đen xay vào đó. Xay nước sốt trong máy xay sinh tố, thêm mùi tây thái nhỏ vào, khuấy đều và để nguội.
Sốt lòng đỏ cay: công thức từng bước
Những người thích bánh mì nướng sốt mayonnaise sẽ thích sốt lòng đỏ trứng. Nó có một hương vị ban đầu hài hòa hơn, nó phù hợp với lúa mạch đen, ngũ cốc và bánh mì nướng và bánh mì nướng. Tốt hơn là nấu nước sốt thành nhiều phần nhỏ, không thích hợp để bảo quản lâu dài. Bóng ban đầu được tạo ra bởi bột cà chua, hỗn hợp trông rất đẹp trong các bức ảnh.
Thành phần:
- 2 lòng đỏ trứng sống;
- 0,5 chén dầu ô liu nguyên chất;
- 1 muỗng cà phê tương cà chua;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. l. nước chanh hoặc giấm rượu trắng;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
Nghiền lòng đỏ trong bát, đổ dầu ô liu vào trộn đều, không ngừng đánh bông. Thêm dần nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. Cho tương cà vào, trộn đều, thêm tỏi băm nhỏ. Phục vụ ướp lạnh, tốt nhất là với các loại nước sốt khác.
