Khi mùa hè kết thúc, bạn có thể quên đi chế độ ăn kiêng và calo, thư giãn và làm hài lòng bản thân và gia đình bằng một món tráng miệng sô cô la tuyệt vời.
Đang suy nghĩ xem nên nấu món gì cho món tráng miệng và làm thế nào để khiến tất cả thực khách ngạc nhiên với một công thức lạ và ngon, sau đó hãy ghi lại năm loại bánh sô cô la tinh tế nhất. Những kiệt tác ẩm thực này sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu thích đồ ngọt.
Bánh sô cô la Truffle
Để làm món tráng miệng bằng sô cô la, bạn cần đun chảy bơ và đổ vào hỗn hợp kem chua, kem tươi và đường cát. Khuấy cho đến khi mịn. Trong một bát khác, kết hợp bột mì, muối nở và bột nở rồi thêm vào hỗn hợp. Đổ cacao vào và để bột mịn. Đổ bột đã chuẩn bị vào khay nướng và cho vào lò nướng (170 độ C) trong 50 phút. Để bánh nguội.
Để chuẩn bị kem, cần đun kem và sô cô la trên lửa cho đến khi thành một khối lỏng đồng nhất, đổ rượu mạnh vào, trộn đều và để nguội.
Lật mặt bánh đã nguội và đổ kem sô cô la lên trên. Sau đó để món tráng miệng sô cô la vào tủ lạnh cho đến khi nguội hẳn rồi rắc sô cô la vụn và cánh hoa hạnh nhân lên.
Tráng miệng "Ngày và đêm" với bánh hạnh nhân và bánh pho mát
Để làm món tráng miệng, bạn cần đun chảy sô cô la đắng cùng với bơ và thêm trứng đánh tan với đường vào nước sốt. Đổ bột mì vào hỗn hợp và trộn đều bột.
Để chuẩn bị bánh pho mát, đun chảy sô cô la trắng riêng biệt với các thành phần khác rồi trộn với pho mát sữa đông và trứng. Bôi mỡ lên đĩa nướng cho món tráng miệng sô cô la và thêm khối đen đầu tiên, sau đó là hỗn hợp trắng. Để nướng một chiếc bánh sô cô la, hãy làm nóng lò nướng ở 150 độ và nấu món tráng miệng trong khoảng 1 giờ. Trang trí bánh hai lớp bằng sô cô la vụn hoặc lớp phủ trên mặt.
Bánh sô cô la "Twix"
Khuấy tất cả các thành phần bột và đặt đế vào một đĩa nướng bằng giấy da. Dùng nĩa đâm vài chỗ rồi cho bột vào ngăn đá 20 phút. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 phút.
Để chế biến caramen, bạn cần trộn sữa đặc với bơ rồi để lửa liu riu trong 20 phút, khuấy liên tục cho nước sốt sánh lại. Đổ caramen lên bột và để hỗn hợp đông cứng lại. Đun chảy các thanh sô cô la trong nồi cách thủy và phủ một lớp dày lên trên. Để nguội hỗn hợp tự làm trong tủ lạnh và cắt món tráng miệng thành hình chữ nhật trước khi phục vụ.
Manna sô cô la với táo caramel
Trộn bột báng, đường cát, ca cao, kefir và soda với nhau. Để bột kết quả được "nghỉ ngơi" bằng cách phủ một chiếc khăn lên bát. Đun chảy bơ trong chảo, thêm táo và rắc đường. Trái cây caramen trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Đặt táo xuống đáy hộp thiếc có lót giấy bạc. Phủ hỗn hợp trái cây caramel với bột lên trên và nướng bánh sô cô la khoảng 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ. Trang trí manna đã hoàn thành với kem đánh bông hoặc đường bột.
Món tráng miệng sô cô la của Devil's Cake
Để chuẩn bị bánh ma quỷ, cần phải pha loãng bột ca cao với một cốc nước nóng. Trộn và đánh tan 200 g bơ, một ly đường cát, 2 quả trứng, vanilin, 2 muỗng canh. l. bột mì và rượu.
Trộn phần còn lại của bột với bột nở, soda và muối và đổ vào hỗn hợp tổng khối lượng, thêm kefir và ca cao lỏng. Kết quả là bột sẽ có một lớp nền dày và đồng nhất.
Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng giấy da, đặt bột vào đó và nướng trong vòng 1 giờ ở 150 độ C. Đun chảy sô cô la và đánh bơ với lòng đỏ của những quả trứng còn lại.
Chuẩn bị xi-rô từ 300 g đường cát và nửa ly nước, thêm vào lòng đỏ đánh bông và bơ, sô cô la đun chảy và tạo thành kem từ khối lượng thu được.
Cắt ngang chiếc bánh thành hai chiếc bánh có chiều rộng bằng nhau, phủ một lớp kem sô cô la ở giữa và trên cùng.
