Thịt gà và nấm có thể là cơ sở cho nhiều món salad, đơn giản và đa thành phần. Sử dụng thịt gia cầm luộc, chiên, nướng hoặc hun khói với rau, thảo mộc và nước xốt salad ban đầu.
Hãy thử món salad thịnh soạn với thịt gà luộc, nấm và cần tây. Luộc gà trong một ít nước, hoặc cho gia cầm vào lò vi sóng. Cho gà vào tủ lạnh và cắt thành từng lát mỏng. Đun sôi 100 g champignon trong nước muối, bỏ vào chao và cắt thành từng lát đẹp. Cắt nhỏ 1 quả dưa chuột muối. Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành dải. Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn salad và nêm 100 g xốt mayonnaise trộn với 1 thìa mù tạt. Bạn có thể thêm một chút muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.
Món salad không chỉ có thể được làm với nấm tươi mà còn có thể làm với nấm khô. Ngâm 50 g boa-rô khô trong nước lạnh 20 phút. Sau đó, luộc nấm, làm lạnh và cắt thành sợi. Xay 200 g phi lê gà luộc theo cách tương tự. Luộc chín 2 quả trứng, xắt miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ và phi thơm trong một ít dầu thực vật đã đun nóng.
3 muỗng canh. một thìa sữa chua tự nhiên không đường, trộn với muối, tiêu đen xay và 1 thìa mù tạt. Khuấy đều nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô salad, rưới nước xốt lên trên và đảo đều. Rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên món salad và dùng với bánh mì trắng.
Một lựa chọn cho lễ hội là món salad gồm thịt gà, lưỡi bò và nấm đóng hộp. Luộc 300 g thịt gà phi lê trong nước muối sôi, cho ra đĩa, để nguội. Nấu 100 g lưỡi bò trong một giờ, cắt thành khối vuông, thịt gà cũng chặt như vậy. Cho thịt vào bát salad, thêm cần tây thái nhỏ và mùi tây và nấm đóng hộp, cắt thành từng lát.
Sử dụng nấm chanterelles đóng hộp hoặc nấm mật ong thay vì champignon. Hương vị sẽ đậm đặc hơn.
Chuẩn bị sốt mayonnaise để trộn. Trong máy trộn, đánh tan 2 lòng đỏ với 1 muỗng cà phê mù tạt, muối, tiêu đen mới xay và 1,5 muỗng canh. một thìa nước chanh. Đổ 175 ml dầu ô liu vào và đánh cho nước sốt sánh lại. Đổ nước sốt lên salad, đảo đều và dọn ra đĩa.
Để nước sốt thơm hơn, bạn có thể thay một nửa lượng dầu ô liu bằng dầu hạt.
Món salad thịnh soạn với gà rán, nấm và đậu có hương vị hấp dẫn. Rửa sạch 2 miếng phi lê gà vừa, loại bỏ mỡ thừa và đập nhẹ. Cắt nhỏ rau mùi và rau mùi tây, trộn với lòng đỏ, muối và 2 muỗng canh. thìa kem chua. Nhúng phi lê gà vào hỗn hợp trứng và kem chua, sau đó lăn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật nóng. Cho vú đã hoàn thành vào đĩa có lót sẵn giấy ăn và để nguội.
Rán 150 g nấm trong chảo riêng. Cho vào tô, cho thêm một chút dầu thực vật vào ninh cùng 150 g đậu xanh và 2 quả ớt ngọt, gọt vỏ rồi cắt thành sợi mỏng. Lót một đĩa phẳng bằng lá rau diếp. Đặt các dải ức gà lên trên và đặt ớt, đậu và nấm lên trên. Phục vụ sốt mayonnaise tự làm riêng và thêm nó vào món salad của bạn ngay trước bữa ăn.
