Bánh cà rốt là một món tráng miệng truyền thống của Anh. Các công thức đầu tiên cho món bánh cà rốt được biết đến từ thời Trung cổ ở Anh, nhưng món tráng miệng này đã đạt đến đỉnh cao phổ biến trong Chiến tranh thế giới thứ hai do sự ra đời của thẻ thực phẩm.
Chuẩn bị thức ăn
Để làm một chiếc bánh bông lan cà rốt, bạn sẽ cần: 120 g bột mì, 260 g bơ, 180 g cà rốt, 140 g hạt óc chó, 180 g đường cát, 3 quả trứng, 300 g kem phô mai, 150 g dừa, ½ lon sữa đặc, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, một chút muối.
Nấu bánh cà rốt
Đầu tiên, sơ chế cà rốt, bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay mịn, có thể bỏ rau qua máy xay thịt - có rất nhiều lựa chọn. Bây giờ lấy trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trong một cái bát, trộn 180 g bơ mềm, đường cát, lòng đỏ, đường, quế xay và muối.
Đánh bông các nguyên liệu, thêm cà rốt vào thành khối đồng nhất. Trong cùng một bát, khuấy đều bột mì đã rây với bột nở, thêm quả óc chó đã cắt nhỏ vào. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào bạn thích. Bánh cà rốt sẽ ngon không kém với hạt phỉ hoặc hạnh nhân.
Đánh bông lòng trắng và nhẹ nhàng thêm vào các nguyên liệu còn lại. Khuấy đều bột và đổ vào đĩa nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng bánh trong 40 phút ở 180 độ. Nên làm nóng lò trước.
Làm kem dừa cho bánh cà rốt của bạn. Đánh bông kem phô mai, 80 g bơ, sữa đặc và dừa trong máy xay sinh tố. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cắt thành hai chiếc bánh.
Phết đều lớp vỏ bánh dưới cùng với nước cốt dừa rồi phủ lớp vỏ bánh thứ hai lên. Bây giờ dùng kem phủ lên mặt trên và các mặt của chiếc bánh. Bạn có thể trang trí trên cùng của món tráng miệng với các loại hạt hoặc dừa.
Bánh cà rốt nhân kem dừa đã sẵn sàng!
