Cá diêu hồng thuộc họ cá hồi là một sản phẩm quý giá và hữu ích đối với con người. Ngoài hàm lượng axit béo omega-3 cao, cá hồi cũng rất giàu vitamin D, giúp cơ thể chúng ta hấp thụ canxi. Đặc tính ẩm thực của cá hồi đã được biết đến nhiều; hầu hết mọi món ăn từ cá đỏ đều là một món ăn ngon.
Chuẩn bị thức ăn
Để nấu cá hồi và khoai tây chiên, bạn sẽ cần:
- 300 g khoai tây;
- 100 g cá hồi phi lê;
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 1 mớ thì là;
- dầu ô liu;
- muối và tiêu.
Nấu cá hồi
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi tráng qua nước lạnh, không quên ướp muối. Đun sôi các chất trong nồi, sau đó giảm lửa.
Bào cá hồi không da và không xương với hỗn hợp dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen trên tất cả các mặt. Tiếp theo, đặt các miếng phi lê vào một cái chao, phủ giấy bạc. Đặt chao cá lên trên nồi, nấu khoảng 8 - 10 phút.
Nghiền nhuyễn khoai tây đã luộc, cắt nhỏ cá hồi bằng máy xay sinh tố, thêm một thìa bột mì, một quả trứng và thì là cắt nhỏ vào nguyên liệu. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.
Tạo thành chả cá từ thịt băm nhỏ và lăn chúng trong bột mì. Đổ một lượng nhỏ dầu ô liu vào chảo. Khi dầu đủ nóng, bắt đầu chiên phần cốt lết. Chiên chả cá trong bốn phút cho mỗi mặt. Phục vụ cá hồi và khoai tây chiên với món ăn phụ hoặc như một bữa ăn hoàn chỉnh.
Thịt cá hồi và khoai tây đã sẵn sàng!
