Còn gì ngon hơn bánh kếp? Tất nhiên, bánh kếp của hoàng gia, được nấu theo một công thức cũ và rắc đường.
Thành phần:
- 180 - 200 g bơ;
- 0, 5 - 1 ly đường;
- 8 lòng đỏ trứng gà;
- 100 g bột mì;
- 1, 5 - 2 ly kem;
- mứt hoặc mứt.
Sự chuẩn bị:
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và để nguội một chút, sau đó thêm lòng đỏ trứng gà, đường và dùng phới gỗ trộn đều. Tốt hơn là khuấy theo một hướng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
Đổ 3/4 lượng kem vào nồi, thêm bột mì, bắc lên bếp đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều để tạo thành khối bột đặc vừa phải. Lấy khối lượng thu được ra khỏi nhiệt và để nguội, sau đó thêm lòng đỏ trứng với đường và bơ, cũng như phần kem còn lại. Khuấy đều cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất.
Nên nướng bánh trên lửa nhỏ để bánh chín hoàn toàn. Vì bánh rất mỏng và mỏng, nên lật bánh trực tiếp lên đĩa và không lấy ra bằng thìa. Sau khi nấu xong, bánh xèo được rắc một lớp đường mỏng. Bánh xèo được ăn kèm với mứt hoặc mứt vừa ăn.
