Pork goulash là một công thức ẩm thực Hungary. Trong bản gốc, đây là một loại súp thịt đặc được làm từ thịt lợn hoặc thịt bò. Nó ngon đến nỗi người ta quyết định dùng nó trong một loại nước sốt đậm đà với món ăn kèm như một món thịt thứ hai. Chúng ta sẽ tìm hiểu tất cả các tính năng và bí mật của việc làm món thịt lợn hầm.
Nó là cần thiết
- sữa hay kem;
- hành tây - 2 chiếc;
- dầu thực vật;
- thịt lợn - 500 g;
- gia vị cho thịt;
- cà rốt - 2 chiếc;
- ớt bột và rau thơm;
- Ớt chuông;
- bột cà chua - 3-4 muỗng canh;
- bột mì - 2-3 muỗng canh;
- tiêu đen xay và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ gân và màng khỏi thịt và cắt thành khối vuông. Cho các lát vào bát, thêm gia vị và ướp trong nửa giờ.
Bước 2
Cắt nhuyễn ớt và hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy nghiền mịn. Trong chảo đã được làm nóng trước, đun thịt nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Khi nó chín vàng ở tất cả các mặt, chuyển sang một chiếc chảo sâu.
Bước 3
Cho hành tây, ớt và cà rốt vào chảo xào cùng. Trộn rau với thịt lợn, thêm tương cà chua, tiêu và muối. Khuấy và đun ở lửa vừa trong vài phút. Sau đó rắc bột mì vào và khuấy đều.
Bước 4
Đổ nước luộc rau, nấm hoặc thịt lên trên thịt để nước thịt sệt lại. Đun sôi hỗn hợp trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ kem vào, để sốt đến độ sệt cần thiết. Để nước sôi lăn tăn và tắt bếp. Pork goulash đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ nó tại bàn.
