Gỏi cá là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng hoàn hảo cho bữa tối tại nhà và sẽ làm đa dạng bàn ăn tại bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Để chuẩn bị cho họ, nhiều loại cá được sử dụng: cá ngừ, cá hồi, cá thu. Nhưng lựa chọn ngân sách nhất là cá mòi đóng hộp. Loại cá này rất được các bà nội trợ ưa chuộng, nó có hương vị thơm ngon và hợp với các sản phẩm khác.
Về cá mòi
Cá mòi là một loài cá thương phẩm thuộc họ cá trích. Nó được phát hiện lần đầu tiên ở Biển Địa Trung Hải gần đảo Sardinia, do đó có tên như vậy. Đánh bắt cá ở vùng biển Đại Tây Dương và Thái Bình Dương theo truyền thống được thực hiện bởi Maroc, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Ở Nga, nó được tìm thấy ở Viễn Đông.
Cá mòi nhỏ - dài tới 25 cm. Thịt của nó rất tốt cho sức khỏe. Axit béo omega-3 có trong thành phần ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về tim và mạch máu, ảnh hưởng đến hoạt động của não, cải thiện tình trạng của da và thị lực. Vitamin A, D, B6 và B12 tăng cường hệ thống miễn dịch. Giá trị của cá là nó chứa protein dễ tiêu hóa và tối thiểu là carbohydrate, có nghĩa là cơ thể dành ít calo cho quá trình đồng hóa của chúng. Một điểm quan trọng là loại cá này, không giống như nhiều loại khác, không tích tụ thủy ngân với số lượng gây nguy hiểm cho con người. 100 gram sản phẩm lành mạnh này chứa nhu cầu hàng ngày về kẽm, phốt pho, coban và axit béo. Đó là lý do tại sao cá mòi rất phổ biến trong các chuyên gia ẩm thực. Các đầu bếp Pháp thậm chí còn xếp nó vào hàng ngũ những món ăn ưu tú.
Đồ ăn đóng hộp
Cá mòi thường đến với chúng tôi ở dạng đóng hộp. Bạn có thể tìm thấy chúng rất nhiều trên các kệ hàng. Vì vậy, sẽ không có vấn đề gì với việc lựa chọn một sản phẩm cho việc nấu nướng của gia đình. Cần đặc biệt chú ý đến thời hạn sử dụng và độ kín của gói. Ngày sản xuất và hạn sử dụng thường được đóng trên đầu lon. Gần đó chứa thông tin về số lượng và sê-ri sản xuất. Việc không có dữ liệu này cho thấy vi phạm, tốt hơn là không nên sử dụng một ngân hàng như vậy. Ngoài ra, thùng chứa phải không bị hư hỏng và biến dạng. Ở nước ta, việc sản xuất đồ hộp được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn của nhà nước.
Cá đóng hộp sẽ phù hợp với tất cả mọi người, trừ những người bị tăng huyết áp và dễ bị lắng đọng muối. Chúng có thể gây tăng huyết áp hoặc làm cho bệnh gút trầm trọng hơn. Đối với những bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa, tốt hơn là loại trừ việc tiêu thụ thực phẩm đóng hộp khỏi chế độ ăn uống của họ.
Cá mòi đóng hộp tự bản thân nó đã là một sản phẩm ăn liền. Nhưng nó sẽ bộc lộ thành công nhất hương vị của nó khi kết hợp với các thành phần khác. Có hàng chục công thức làm gỏi cá. Thông thường để chuẩn bị, họ sử dụng thực phẩm đóng hộp trong dầu hoặc thêm dầu.
"Mimosa"
Món ăn có tên "Mimosa" sẽ là món trang trí cho bữa tối gia đình hoặc bữa tiệc liên hoan. Để nấu ăn, bạn sẽ cần: một hộp cá mòi, khoai tây và cà rốt - mỗi thứ 2 quả, 4 quả trứng, một củ hành tây, sốt mayonnaise và muối.
Đầu tiên, bạn cần luộc rau, gọt vỏ và bào sợi. Tách lòng trắng trứng luộc chín khỏi lòng đỏ và cho vào một bát riêng. Phần dưới của đĩa sẽ là cá, nó phải được đặt ở dưới cùng của đĩa và dùng nĩa nhào cho một lớp đều. Không nên đổ chất lỏng, tốt hơn là trộn chung với miếng cá, như vậy sẽ thêm ngon. Tiếp theo là hành tây thái nhỏ, rau củ mài và lòng trắng trứng. Mỗi lớp, bắt đầu với khoai tây, phải được bôi mỡ bằng sốt mayonnaise và muối nếu muốn. Đổ lòng đỏ lên trên. Được xay mịn, chúng tương tự như hoa mimosa, vì vậy chúng mang lại cho món ăn thành phẩm một hình dáng và tên gọi ban đầu. Nếu bạn nấu từng bước món salad trong một chiếc bát trong suốt, thì ngoài sự kết hợp hương vị thành công, bạn sẽ có được một món ăn đẹp mắt. Khi nấu chín và phục vụ trên một đĩa phẳng, nó trông giống như một chiếc bánh nhỏ. Từ trên cao nó có thể được trang trí bằng cây xanh.
Một số bà nội trợ thích làm món ăn này mà không có hành tây, và thay vào đó sử dụng pho mát cứng được bào trên một máy xay mịn. Nhờ sự kết hợp này, nó trở nên ngon miệng và đặc biệt là mềm.
Với gạo và ngô
Món gỏi cá nhệch ăn cơm rất dễ chế biến. Ưu điểm chính của nó là nó rất hài lòng. Công thức yêu cầu: một lon cá, một lon ngô, 200 gam gạo, 1-2 củ cà rốt, một củ hành tây, 4 quả trứng, sốt mayonnaise, hành lá.
Đầu tiên bạn cần đun sôi các nguyên liệu cần thiết. Đặt cá xuống đáy đĩa và nhào. Sau đó cho cơm, hành tây băm nhỏ, trứng và cà rốt thái hạt lựu vào. Cuối cùng, đổ ngô ra bát, nêm gia vị và trộn thật đều. Rắc hành lá ra đĩa. Nếu bạn rưới thêm nước cốt chanh, hương vị sẽ càng trở nên hài hòa hơn.
Đĩa nấm
Công thức từng bước cho món salad cá mòi với nấm như sau. Bạn sẽ cần các nguyên liệu: một hộp đồ hộp, 5 quả trứng, 400 gram nấm, một củ hành tây và một củ cà rốt, 2 quả dưa chuột ngâm chua, phô mai cứng - 100 gram. Đối với nước sốt - 2 thìa sốt mayonnaise và muối.
Đầu tiên bạn cần cắt nấm thành từng lát mỏng và chiên với một chút dầu. Sau đó, phi thơm hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo. Cắt nhỏ dưa chuột, nạo trứng. Kết hợp các thành phần với nấm theo thứ tự này: trứng, dưa chuột, cá, rau xào. Mỗi lớp phải được bôi trơn bằng mayonnaise. Rắc phô mai bào lên trên. Thật dễ dàng để làm một kiệt tác ẩm thực thực sự từ các sản phẩm thông thường tại nhà.
Mùa xuân
Sự xuất hiện của món salad này sẽ khiến bạn ngạc nhiên bởi màu xanh mướt, hương vị dễ chịu sẽ làm thực khách thích thú. Để tạo ra nó, hãy theo tỷ lệ sau: một hộp đồ hộp, một vài quả dưa chuột tươi, khoai tây và trứng - mỗi thứ 2 quả, một củ hành tây, nửa lon đậu Hà Lan, 4 thìa kem chua, một thìa mù tạt, muối.
Luộc các thành phần cần thiết, gọt vỏ, cắt thành khối vuông. Lớp dưới cùng của món ăn sẽ bị tanh. Tiếp theo là khoai tây, trứng và đậu Hà Lan. Cắt dưa chuột thành khối vuông và cho vào bát salad. Trộn tất cả mọi thứ, nêm với kem chua và mù tạt, rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên.
Với croutons
Món salad này sẽ phù hợp với những người đặc biệt sành ăn. Các thành phần sau đây là cần thiết: một hộp đồ hộp, khoai tây và cà rốt - 2 cái, 3 quả trứng, đường và giấm - một thìa, muối, sốt mayonnaise, thì là. Phần bánh mì nướng yêu cầu có thể được làm từ nửa ổ bánh mì.
Chuẩn bị rau luộc và trứng, bóc vỏ và nạo chúng. Cắt nhỏ hành tây và để riêng ra một bát nhỏ. Đổ giấm và một ít nước có đường vào. Cho các thứ bên trong hộp thiếc vào bát salad và nhào. Các lớp rau diếp theo trình tự sau: cá, rau luộc và thành phần đạm, dưa hành. Mỗi cái phải được bôi với sốt mayonnaise. Chiên miếng bánh đã cắt thành khối nhỏ trên chảo với một ít dầu. Sau 10-15 phút, bánh nướng đã sẵn sàng, từ đó phần trên của món ăn được hình thành. Thì là thái nhỏ sẽ làm tăng thêm hương vị và hương vị.
Với dưa chua
Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị ở nhà mà không cần nhiều thủ thuật, vội vàng. Cần có một số lượng nguyên liệu tối thiểu: một lon cá mòi, dưa chua và một quả trứng - mỗi thứ một quả, một ít gạo luộc, sốt mayonnaise.
Đầu tiên bạn cần đun sôi các sản phẩm cần thiết. Cho cá vào hộp, cho trứng, dưa chuột và cơm vào. Nêm muối, nêm vừa ăn và trộn đều. Trang trí salad với các loại rau thơm. Sự kết hợp thực phẩm cổ điển và hàm lượng calo cao giúp nó thích hợp cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Cá mòi sốt cà chua
Có một công thức salad sử dụng cá mòi đóng hộp trong nước sốt cà chua. Sản phẩm này cũng rất dễ tìm thấy trên các kệ hàng. Phần còn lại của món salad là: một quả trứng, 50 gram gạo, hành tây, 3 quả táo, 4 muỗng xốt mayonnaise, rau thơm.
Cơm sôi, cắt một quả trứng luộc chín. Cắt táo thành những miếng vuông nhỏ. Đổ nước sôi lên các khoanh hành tây - chúng sẽ mềm hơn. Cho cá vào âu trộn gỏi, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều. Rau thơm cắt nhỏ sẽ trang trí món ăn.
Các khuyến nghị từng bước giúp việc chế biến món salad cá mòi trở nên dễ dàng và đơn giản. Nếu bạn thêm các thành phần yêu thích của bạn, bạn có thể tưởng tượng và tạo ra những món ăn thú vị mới. Chúng có thể phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một bữa ăn nhẹ lạnh để "hâm nóng" sự thèm ăn trước khi phục vụ một món nóng. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ hải sản 2-3 lần một tuần. Cá đóng hộp được dùng như một chất thay thế hoàn toàn cho cá tươi, giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó.
