Từ những ngày đầu tiên của mùa hè, mùa dâu tây được mong đợi từ lâu đã bắt đầu. Đây là thời điểm tốt nhất để thưởng thức các món tráng miệng dâu tây ngon tuyệt vời cho trái tim của bạn. Hầu hết trong số họ nấu ăn rất nhanh, trong khi yêu cầu một lượng tối thiểu các nguyên liệu quen thuộc.
Những lợi ích sức khỏe của dâu tây là không thể phủ nhận. Quả mọng ngon này chứa
- kali;
- phốt pho;
- can xi;
- magiê;
- natri;
- bàn là;
- kẽm;
- mangan;
- vitamin A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Ngoài ra, dâu tây tươi cũng rất giàu axit hữu cơ khác nhau, nhiều trong số đó có tác động cực kỳ tích cực đến toàn bộ cơ thể. Các món tráng miệng bằng dâu tây tươi được chế biến đúng cách sẽ rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Món tráng miệng dâu tây với pho mát, bạc hà và kem
Một món tráng miệng dâu tây rất nhẹ và ngon cho 4 phần ăn. Quá trình nấu sẽ mất không quá 15 phút.
Thành phần:
- dâu tây - 500 g;
- bánh quy cắt nhỏ - 200 g;
- kem - 100 g;
- phô mai có hàm lượng chất béo ít nhất 9% - 200 g;
- đường đóng băng - 2 muỗng canh. cái thìa;
- đường - 1 muỗng canh. cái thìa;
- 5-6 lá bạc hà để trang trí.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Dâu tây đã rửa sạch, gọt vỏ qua rây rồi trộn đều với đường bột.
- Trong một cái tô sâu, đánh pho mát nhỏ với đường và kem cho đến khi mịn. Xin lưu ý rằng tốt hơn là nên dùng kem có hàm lượng chất béo ít nhất 25%.
- Nhẹ nhàng xếp bánh quy, kem pho mát và hỗn hợp dâu tây nghiền bằng máy xay sinh tố thành từng lớp vào bát tráng miệng nhỏ. Lên trên trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với dâu tây cắt đôi và lá bạc hà.
- Món tráng miệng dâu tây thơm ngon với kem và pho mát nhỏ này tốt nhất là nên dùng khi ướp lạnh. Để thực hiện, sau khi nấu xong, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.
Nếu bạn cẩn thận theo dõi hình thể của mình và sợ tăng thêm cân, thì cùng với bánh quy nghiền, bạn có thể sử dụng bánh quy lúa mạch đen xay ít calo hơn nhiều.
Mousse dâu tươi với sữa chua
Trung bình, mất khoảng 30 phút để chuẩn bị một chiếc bánh mousse dâu tây, nhưng trước khi phục vụ, món tráng miệng phải được ướp lạnh trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ. Món tráng miệng quả mọng tinh tế nhất được thiết kế cho 4 phần ăn.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 300 g dâu tây tươi hoặc đông lạnh;
- 250 ml sữa chua tự nhiên với vani;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 12 g gelatin;
- 200 g kem;
- 80 g đường.
Hướng dẫn từng bước:
- Đổ đầy nước lạnh vào gelatin trong 15-20 phút.
- Bạn hãy phân loại dâu tây tươi và rửa thật sạch, bỏ hết cuống và lá. Nếu bạn đang sử dụng quả mọng tươi đông lạnh, trước tiên hãy cho nó cơ hội rã đông một chút.
- Trong khi gelatin nở ra, hãy xay quả dâu đã rửa sạch bằng máy xay sinh tố và trộn nhẹ nhàng với nước cốt chanh, đường và sữa chua vani.
- Vừa khuấy nhẹ vừa đun nhẹ gelatin cho đến khi tan hoàn toàn. Lọc gelatin đã trương nở qua rây và nhẹ nhàng trộn với khối quả mọng.
- Bọc hỗn hợp thu được bằng màng bám và đặt trong tủ lạnh trong 10-15 phút. Xin lưu ý rằng khối dâu tây nên đặc lại một chút, nhưng không hoàn toàn đông cứng.
- Nhẹ nhàng chuyển phần kem đã đánh bông sang khối quả mọng hơi cứng và nhẹ nhàng khuấy từ dưới lên trên bằng thìa bánh ngọt. Cố gắng khuấy nhẹ kem với hỗn hợp sữa chua dâu tây càng tốt. Bạn càng làm cẩn thận, bạn sẽ có được phần mousse thành phẩm mềm mại và thoáng mát hơn.
- Rải hỗn hợp thu được lên đĩa tráng miệng và để trong tủ lạnh trong 3-4 giờ (nếu muốn, bạn có thể để qua đêm). Trang trí đẹp mắt với những miếng dâu tây lớn hoặc những nhánh bạc hà trước khi phục vụ.
Bánh mousse dâu tây sữa chua thuộc loại món tráng miệng ít calo, vì vậy công thức này hoàn hảo ngay cả với những ai theo dõi cẩn thận vóc dáng của mình và cố gắng hạn chế ăn ngọt và béo nhất có thể. Một lượng lớn quả mọng và sữa chua tự nhiên sẽ chỉ có lợi cho vóc dáng và sức khỏe của bạn.
Món tráng miệng kiểu Anh từ dâu tây "Eaton Mess"
Món tráng miệng dâu tây phổ biến ở Anh được làm từ lòng trắng trứng. Công thức đơn giản nhất chỉ bao gồm 4 thành phần:
- dâu tây - 600 g;
- kem có hàm lượng chất béo ít nhất 30% - 450 ml;
- bánh trứng đường làm sẵn cỡ vừa - 8 miếng;
- đường đóng băng hoặc đường vani - 20 g.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống. Cắt các quả mọng thành hình nêm lớn.
- Đánh bông kem đã làm lạnh trước bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, đặc. Lúc đầu, cố gắng đánh kem từ từ, tăng dần tốc độ máy trộn từ tối thiểu đến trung bình. Quá trình đánh kem không nên kéo dài quá 5-7 phút. Nếu bạn muốn làm ngọt kem, hãy thêm một chút đường caster hoặc đường vani trong khi đánh bông. Để tránh bị vón cục, cho bột hoặc đường vào kem dần dần.
- Dùng tay bóp nát meringue thành từng miếng nhỏ và trộn nhẹ với kem tươi. Lấy những chiếc ly đẹp mắt và bày kem tươi, bánh trứng đường và dâu tây cắt lát thành từng lớp. Lớp trên cùng có thể được trang trí với một quả dâu tây cắt đôi và một lá bạc hà. Món tráng miệng đã sẵn sàng phục vụ! Chúc ngon miệng!
Công thức cho món tráng miệng dâu tây hấp dẫn này có rất nhiều biến thể khác nhau. Vì vậy, ví dụ, một món tráng miệng được nhiều người yêu thích có thể trở nên lễ hội hơn nhiều bằng cách rắc dâu tây cắt thành lát nhỏ với một hoặc hai thìa rượu mùi.
