Bánh nướng nhân quả xuân đào là món bánh đơn giản và rất ngon mà ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được. Bột có thể là bất kỳ: men, bánh phồng, bánh quy giòn, bánh quy. Bánh nướng được nướng trong lò nướng thông thường, nồi nấu chậm hoặc lò vi sóng, nếu muốn, công thức cơ bản có thể được sửa đổi để thêm cá tính cho chúng.
Tính năng làm bánh tại nhà: cách làm bánh ngon nhất
Để làm cho bánh ngon ngọt và có hương vị đậm đà, điều quan trọng là phải chọn đúng loại trái cây để làm nhân. Chín nhưng không quá chín, quả xuân đào vẫn giữ được hình dạng tốt là phù hợp. Trái cây bị hư hỏng, nấm mốc hoặc các khuyết tật khác tốt nhất là loại bỏ. Không đáng tiết kiệm cho phần nhân, càng nhiều, chiếc bánh càng ngon. Nếu không có quả xuân đào tươi, có thể sử dụng loại đóng hộp hoặc đông lạnh. Các loại trái cây khác có thể được dùng làm nhân: mơ, mận, đào và thậm chí cả táo. Một hương vị thú vị trong các loại bánh nướng với một số loại trái cây.
Ưu điểm tuyệt vời của quả xuân đào là hàm lượng calo thấp. Đối với những người theo dõi cân nặng, tốt hơn hết bạn nên nướng bánh trên bột bánh dẻo nhẹ, không thêm bơ và giảm lượng đường. Giá trị dinh dưỡng của bánh ngọt đế ngắn cao hơn nhiều - một miếng bánh ngọt 100 gam như vậy chứa ít nhất 300 kcal. Kem whipping, kem, sô cô la, và thậm chí cả đường bột có thể bổ sung calo. Nhưng nếu bạn quan sát điều độ, một chiếc bánh trái cây sẽ chỉ có lợi: quả xuân đào rất giàu axit ascorbic, kali, magiê và các nguyên tố vi mô và vĩ mô hữu ích khác.
Bánh ngọt shortcrust: phiên bản cổ điển
Một món tráng miệng nguyên bản với sự bổ sung của bột hạnh nhân và kem bơ làm từ mascarpone. Bánh có hương vị tinh tế, đẹp mắt trong các bức ảnh và thích hợp để bày trên bàn tiệc liên hoan. Món ngon chứa nhiều calo, những ai theo dáng người nên hạn chế ăn một miếng nhỏ.
Thành phần:
- 230g bột mì cao cấp;
- 100 g bơ;
- 50 g đường đóng băng;
- 2 quả trứng;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 70 g đường;
- 150 g mascarpone;
- 6 muỗng canh. l. hạnh nhân vụn;
- 600 g quả xuân đào đóng hộp.
Xay bơ với đường bột thành một khối đồng nhất. Thêm lòng đỏ trứng, thêm bột mì đã rây từng phần. Nhào bột không nguội, vo viên lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh nửa tiếng.
Chuẩn bị vụn hạnh nhân bằng cách xay phần nhân đã tách vỏ trong máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố. Bôi mỡ khuôn chịu lửa bằng bơ đun chảy. Rắc bột hạnh nhân. Cán mỏng bột thành từng lớp, cho vào khuôn, dàn phẳng, thành các cạnh thấp, dùng nĩa đâm vào đáy nhiều lần. Cho phôi vào lò nướng, làm nóng trước 200 độ, nướng trong 15 phút.
Loại bỏ quả xuân đào khỏi xi-rô, lau khô, cắt thành từng lát mỏng. Đánh trứng với đường, thêm mascarpone và trộn đều bằng máy trộn chìm. Đổ kem lên bánh mì ngắn, rải các lát quả xuân đào lên trên sao cho giống vảy. Rắc bánh với vụn hạnh nhân rồi cho vào lò nướng. Nướng trong 40 phút ở 170 độ. Để nguội món tráng miệng đã hoàn thành và cắt thành từng miếng ngay trong khuôn.
Bánh sữa đông với quả xuân đào trong nồi nấu chậm: chuẩn bị từng bước
Nồi nấu chậm sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh tự làm ngon miệng. Những chiếc bánh ngọt như vậy không được phục vụ trên bàn lễ hội, nhưng chúng sẽ rất tiện lợi cho việc uống trà gia đình. Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi theo khẩu vị, đặc biệt là đối với trái cây và đường. Chiếc bánh hóa ra khiến bạn hài lòng, 100 g chứa khoảng 260 calo. Món tráng miệng có thể ăn ngay sau khi nướng, nhưng khi ướp lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.
Thành phần:
- 400 g phô mai mềm ít béo;
- 100 g bột mì cao cấp;
- 90 g bột gạo;
- 60 g bơ;
- 2 quả trứng;
- 130 g sữa chua;
- 2 quả xuân đào chín lớn (hoặc 4 quả nhỏ hơn);
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 1 muỗng cà phêđường vani;
- 170 g đường cát.
Cho bơ đã làm mềm (50 g), sữa chua, trứng, pho mát, đường thường và vani vào âu trộn. Đánh tan mọi thứ thành một khối đồng nhất. Trộn gạo và bột mì với bột nở, thêm bột theo từng phần vào hỗn hợp bơ-sữa chua.
Quả xuân đào rửa sạch, lau khô, cắt đôi và bỏ hạt. Cắt lò sưởi thành từng lát. Bôi mỡ vào bát đựng nhiều bánh bằng bơ, cho một nửa khối bột vào, dùng thìa silicone làm phẳng. Trải quả xuân đào lên trên, phủ tiếp phần bột thứ hai lên trên và cho bột phẳng lại. Đặt chương trình Nướng trong 1 giờ và đóng nắp hộp đa năng.
Khi chu trình kết thúc, để bánh trong tủ nướng thêm 5-7 phút, sau đó lật mặt bánh ra đĩa. Bánh nguội, rắc đường đóng băng và dùng nguyên con hoặc cắt miếng. Thêm một thìa sữa chua mát hoặc kem tươi lên trên mỗi khẩu phần ăn.
Bánh kefir dễ dàng: công thức từng bước
Món tráng miệng đơn giản và ngon phù hợp làm món ăn dặm cho bé. Bánh quay ra mềm, thoáng, thơm. Nó có thể được phục vụ ấm hoặc ướp lạnh, lượng đường có thể được gia giảm dễ dàng mà không ảnh hưởng đến hương vị. Thay vì kefir, bạn có thể sử dụng sữa chua tự làm, kem chua ít béo hoặc sữa chua không có chất phụ gia.
Thành phần:
- 150 ml kefir ít béo;
- 2 cốc bột mì;
- 1 cốc đường;
- 1 quả trứng;
- 5 quả xuân đào;
- 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- đường đóng băng để phủi bụi.
Trộn kefir với đường và trứng, thêm bột mì đã rây trộn với baking soda. Để làm cho bột đồng nhất, tốt hơn là sử dụng máy trộn. Không cần thiết phải dập tắt soda: mùi vị đặc trưng sẽ biến mất khi nó đi vào môi trường axit lactic.
Rửa sạch, lau khô, loại bỏ quả xuân đào. Cắt trái cây thành từng lát mỏng. Đổ bột vào khuôn, đã phết bơ mỡ và rắc bột mì lên. Trải các miếng trái cây lên trên. Nướng trong 40 phút ở 170 độ. Để nguội bánh thành phẩm, rắc đường bột hoặc cánh hoa hạnh nhân lên trên.
Món tráng miệng sô-cô-la với quả xuân đào và quả kỷ tử
Bánh ngon và đẹp mắt dành cho những người sành chocolate thực sự. Hương vị của nó tương phản dễ chịu với các loại trái cây chua-ngọt, món ngon trở nên ngon ngọt và tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Bánh ngon nhất nên ăn khi ướp lạnh và có thể dùng kèm với sốt vani hoặc kem tan chảy.
Thành phần:
- 300 g bột mì;
- 250 g sữa chua hoặc kefir;
- 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật tinh luyện;
- 180 g đường;
- 2 muỗng canh. l. bột ca cao;
- 70 g sô cô la đen;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- 6 quả xuân đào loại vừa chín tới.
Đối với Streusel:
- 5 muỗng canh. l. bột mì;
- 50 g bơ;
- 2 muỗng canh. l đường;
- 2 muỗng canh. l. bột ca cao.
Đổ kefir, dầu thực vật và trứng vào tô trộn, thêm vani và đường thường. Khuấy đều cho đến khi các tinh thể đường tan hoàn toàn. Đổ soda vào, thêm từng phần bột mì đã rây trộn với bột ca cao. Bột phải mịn và không quá chảy. Thêm sô cô la cắt nhỏ thành những miếng nhỏ.
Đổ bột thành hình chữ nhật với các cạnh cao, đã thoa dầu. Quả xuân đào rửa sạch, lau khô, cắt thành từng tấm và bỏ hạt. Đặt hai nửa trái cây đã cắt xuống bột.
Chuẩn bị một viên sô cô la. Rây bột mì, trộn với cacao và đường. Đun chảy bơ, đổ vào khối bột và khuấy đều cho đến khi hình thành các vụn thô. Phủ một lớp bột màu lên mặt bánh. Làm nóng lò nướng ở 170 độ C rồi đặt món ăn vào. Bánh được nướng trong khoảng 40 phút, trong quá trình đó khối lượng tăng lên đáng kể. Để bánh không bị xẹp, sau khi kết thúc quá trình nướng, hãy tắt lò và mở cửa lò, cho bánh nguội từ từ. Sau đó, lấy nó ra, loại bỏ nó trên một bảng và cắt thành nhiều phần. Phục vụ lạnh hoặc hơi ấm.
