Chỉ cần rất ít công sức là có thể nấu được món cá thu ướp ngon. Dưới đây là một cách nấu cá nhanh chóng và dễ dàng mà hộ gia đình có thể ăn chỉ trong vài phút.
Chọn cá đông lạnh để nấu. Nó rất béo và bạn không cần đợi lâu để rã đông - quá trình này diễn ra nhanh chóng. Cá thu thường được bán moi ruột và chặt đầu. Chờ cho đến khi thịt rã đông một chút, sau đó rửa sạch thân thịt, loại bỏ màng và phần ruột còn lại trong bụng, cắt bỏ đuôi và vây. Sau đó đặt cá thu lại vào tủ lạnh để cá không bị mềm.
Để chuẩn bị nước xốt, đối với 4 con cá, bạn sẽ cần hai củ hành tây lớn, 4 nhánh tỏi, khoảng một thìa muối. Nếu bạn thích cá mặn, bạn có thể lấy nhiều muối hơn. Dầu hướng dương, chưa tinh chế - hai muỗng canh, giấm chín phần trăm - ba muỗng canh, đường - một muỗng nhỏ. Gia vị: 10 lá nguyệt quế, cùng một số hạt tiêu, một thìa cà phê tiêu đen.
Bóc vỏ hành và cắt thành các dải mỏng. Băm nhỏ tỏi và trộn với hành tây. Vò lá nguyệt quế ở đó. Trong một thùng khác, trộn đường, tiêu và muối. Tốt hơn là nên nghiền nát allspice một chút. Lấy cá ra khỏi tủ lạnh và cắt miếng vừa ăn.
Bây giờ trộn tất cả mọi thứ đã chuẩn bị trước vào một tô lớn với cá. Thêm dầu và giấm, khuấy đều, để yên không quá năm phút bên ngoài tủ lạnh và cố gắng cuộn chặt các miếng bánh. Không nhất thiết phải ninh lâu hơn - sẽ thành cháo. Đậy cá bằng nắp hoặc đĩa có đường kính nhỏ hơn để áp lực lên các miếng cá. Bên trên, bạn có thể đặt một vật nặng khác, ví dụ như một cái lọ chứa đầy nước.
Sau đó, các món ăn với cá được đặt trong tủ lạnh. Bạn có thể ăn trong ngày, nhưng một số người tin rằng cá thu ngâm chua sẽ ngon hơn vào ngày thứ hai. Ăn kèm với khoai tây luộc.
