Có một số lượng lớn các món ăn ngon, tuy nhiên, đúng ra, tinh tế và khác thường nhất là các món ăn được chế biến với thêm pho mát Philadelphia.
Phô mai Philadelphia nổi tiếng với hương vị tinh tế và kết cấu nhẹ. Lần đầu tiên, phô mai xuất hiện ở Mỹ, tuy nhiên hiện tại, sản phẩm này đã rất phổ biến trong ẩm thực Âu Á. Pho mát nổi tiếng được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ, bánh pho mát và thậm chí cả nước sốt. Ngoài ra, món sushi và cuộn nổi tiếng của Philadelphia được làm trên cơ sở của loại pho mát này.
Đáng ngạc nhiên là pho mát không bị mất hương vị sau khi xử lý nhiệt, điều này làm cho nó trở nên độc đáo so với các loại pho mát khác.
Hãy xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất và không kém phần phổ biến với việc bổ sung pho mát Philadelphia, bạn không chỉ có thể cho gia đình ăn vào bữa tối mà còn có thể phục vụ tại bàn tiệc.
Bánh pho mát Philadelphia
Để chuẩn bị một món tráng miệng độc đáo, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- phô mai tươi nhiều chất béo, sẽ tốt hơn nếu nó là loại tự làm (9% trở lên) - 400 g;
- kem nặng - 200 ml;
- Phô mai Philadelphia - 200 g;
- bánh quy giòn - 150 g;
- đường cát - 100 g;
- bơ - 70 g;
- 2 quả trứng gà.
- Để thực hiện từng bước món tráng miệng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.
- Đun chảy bơ trong một cái bát nông.
- Vò bánh quy thành những miếng vụn nhỏ, tốt nhất là dùng máy xay sinh tố. Đổ phần vụn thu được vào bơ đã đun chảy.
- Chuẩn bị một đĩa nướng. Phết hỗn hợp cookie / bơ thành một lớp mỏng. Nằm sấp bằng thìa gỗ. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 20 phút.
- Đánh bông phô mai bằng máy xay sinh tố, thêm phô mai Philadelphia. Khuấy cho đến khi mịn.
- Đổ kem nặng vào một cái tô sâu, thêm đường cát và vanillin. Đánh kem cho đến khi đạt đỉnh.
- Trong một bát riêng, đập 2 quả trứng gà, một chút muối và đường cát.
- Trộn hai hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Cho khối kem trứng thu được vào khuôn. Thoa đều lên gan.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
- Đặt đĩa nướng vào hộp đựng sâu hơn có nước sao cho nước không ngập 1/3 mép của đĩa nướng.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 70-80 phút.
- Để bánh pho mát nguội và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ.
- Cắt món ngon thành hình tam giác và phục vụ lạnh.
Súp tôm kem phô mai Philadelphia
Mỗi bà nội trợ đều có món ăn đặc trưng của riêng mình. Tuy nhiên, theo quy luật, nó có thể là món tráng miệng hoặc món chính. Bạn có thể thay đổi thói quen của mình và cố gắng nấu món súp kem tinh tế nhất sẽ được tất cả các vị khách của bạn ghi nhớ.
Để chế biến một món ăn có hương vị độc đáo, bạn cần những sản phẩm sau:
- tôm tiến vua - 600 g;
- Phô mai Philadelphia - 250 g;
- khoai tây non - 5 miếng;
- 1 bó rau thơm;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Một công thức từng bước bắt đầu với việc chế biến khoai tây. Rửa thật sạch khoai tây non và nấu trên lửa vừa.
- Vớt khoai đã luộc chín ra, để nguội. Không đổ nước ra khỏi xoong.
- Gọt vỏ và nghiền nhuyễn khoai tây.
- Rã đông và bóc vỏ tôm, rửa thật sạch.
- Cho khoai tây đã nghiền vào thau nước ngập khoai tây. Sôi lên. Thêm pho mát Philadelphia và tôm. Đun sôi trong 20 phút.
- Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun thêm 5-7 phút.
- Súp kem phô mai tôm và Philadelphia đã sẵn sàng. Dùng nóng với rau thơm.
Bánh kếp cuộn phô mai Philadelphia và giăm bông
Món ăn khác thường này là hoàn hảo cho một bàn tiệc lễ hội. Ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể nấu được, hương vị và cách trình bày của món ăn sẽ khiến cả những thực khách sành ăn phải ngạc nhiên.
Để chế biến món ăn, cần có những nguyên liệu sau:
- sữa tươi có hàm lượng chất béo từ 3,2% - 350 ml;
- bột mì - 200 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh;
- Muối;
- Phô mai Philadelphia - 200 g;
- cá hồi muối - 150 g;
- thịt nguội hun khói - 200 g.
- Làm bánh cuốn ngon bắt đầu từ việc nướng bánh xèo.
- Trứng gà đánh tan với muối bằng máy xay sinh tố cho đến khi bông xốp.
- Sữa được đổ trong một dòng mỏng và bột mì được trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp. Tốt hơn là làm điều này qua một cái rây để không hình thành cục.
- Bánh kếp được nướng trong bơ và lửa nhỏ.
- Để bánh nguội. Phết phô mai Philadelphia lên toàn bộ bề mặt của bánh kếp. Trải các lát thịt nguội và cá hồi lên trên thành một lớp mỏng.
- Cuốn cuộn. Bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
- Trước khi dọn món ăn hoàn chỉnh ra bàn, bạn cần cắt cuộn và rắc rau thơm lên trên.
Salad nhẹ với pho mát Philadelphia, tôm và bơ
Món salad nhẹ rất dễ chế biến. Nó có thể dễ dàng được gọi là chế độ ăn kiêng, vì nó thực tế không chứa chất béo.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- Phô mai Philadelphia - 100 g;
- tôm tiến vua - 100 g;
- gạo luộc - 100 g làm sẵn;
- bơ chín - 1 miếng;
- 1 quả dưa chuột vừa;
- 1 quả trứng gà ta;
- mayonnaise nhẹ - 2 muỗng canh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Món salad bắt đầu với việc chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Nhất thiết phải luộc chín cơm và trứng gà.
- Bóc vỏ một quả bơ chín, bỏ hạt. Cắt bột giấy thu được thành các khối vuông nhỏ.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vuông hoặc dải nhỏ.
- Luộc chín tôm để nguội và thấm khô.
- Món salad được chế biến theo từng lớp. Cho cơm đã luộc ở lớp đầu tiên vào bát salad thủy tinh. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Đánh một lớp mayonnaise mỏng.
- Xếp bơ vào lớp tiếp theo. Bạn không cần bôi trơn bằng mayonnaise.
- Lớp thứ ba là phô mai Philadelphia, có thể phết nhẹ lên bề mặt của lớp bơ. Thêm một chút muối.
- Bào trứng gà trên một chiếc máy nghiền mịn. Đánh một lớp mayonnaise mỏng.
- Xếp dưa chuột vào lớp tiếp theo, thêm một chút muối.
- Kết hợp phô mai kem và tôm và xếp lớp cuối cùng.
- Phục vụ salad nguội, rắc rau thơm.
Bánh mì cuộn phô mai Philadelphia và cá hồi hun khói
Mọi người đều có thể nấu một công thức thú vị. Bánh cuốn gồm những nguyên liệu bình dân nhất và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị.
Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau cho một cuộn bánh mì:
- cá hồi hun khói - 200 g;
- Phô mai Philadelphia - 200 g;
- Bánh mì nướng Heinz - 1 gói;
- hành lá - 3 cọng lông nhỏ;
- mayonnaise - 2 muỗng canh;
- hạt mè - 1 muỗng canh
- Đặt các lát bánh mì thành hai hàng trên màng bọc thực phẩm. Phủ một lớp giấy bạc khác và dùng cán cán mỏng đến độ dày 1 cm. Lấy giấy bạc ra.
- Cho phô mai Philadelphia lên bánh mì nướng thành một lớp mỏng, cẩn thận quét qua các cạnh.
- Đặt các lát cá muối lên pho mát và rắc pho mát thu được với một ít hành lá.
- Cuộn lại cuộn kết quả bằng một tấm thảm. Bọc trong nhựa và để trong tủ lạnh.
- Trước khi phục vụ, cắt cuộn thành từng khoanh, quét một lớp mayonnaise mỏng và trang trí với hạt mè.
Mẹo nhỏ của nhiều bà nội trợ đã áp dụng công thức này là để giò mềm hơn. chỉ nên sử dụng bột bánh mì nướng. Vỏ, ngay cả phần mềm nhất, tốt nhất nên được cắt bằng dao.
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều công thức để chế biến các món ăn khác nhau với việc bổ sung pho mát Philadelphia. Phô mai chỉ đơn giản là linh hoạt. Nó rất hợp với các thành phần khác trong món salad và thịt nguội. Ngoài ra, các món tráng miệng độc đáo có được từ nó.
