Bài viết cung cấp một số công thức nấu ăn thú vị cho món bí ngô đông lạnh.
Nấu món bí đỏ đông lạnh tại nhà là điều dễ hiểu đối với nhiều bà nội trợ. Từ bí ngô đông lạnh, bạn có thể nấu tất cả mọi thứ được chế biến từ tươi, điều chính là phải rã đông nó trước và vắt bớt nước. Một món ăn ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm được đảm bảo cho bạn.
Bí đỏ không chỉ là một loại rau ngon có màu cam mà còn là một món ăn bổ sung rất hữu ích. Cùi của nó chứa các vitamin nhóm B, A, E và K, giúp tăng cường sức khỏe cho toàn bộ cơ thể.
Trước khi sử dụng, bí đỏ được rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ hạt. Cùi được cắt thành từng miếng rồi hầm, luộc, hấp, nướng. Rau càng nhuyễn và càng sáng màu thì món ăn sẽ càng ngon. Trong nhiều công thức nấu ăn, thực phẩm tươi có thể được thay thế bằng thực phẩm đông lạnh.
Bí đỏ là một loại rau theo mùa, do đó, để thưởng thức hương vị của nó và no vitamin trong mùa đông, bạn nên để đông lạnh. Điều này được thực hiện rất đơn giản. Sản phẩm tươi được rửa và làm sạch kỹ lưỡng, sau đó cắt thành từng miếng tùy ý (nhỏ), xếp vào túi ni lông và gửi vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi cần, họ lấy ra, rã đông và chế biến nhiều món ngon khác nhau.
Bí ngô đông lạnh nấu nhanh hơn nhiều so với rau tươi. Nhưng các miếng từ tủ đông không thích hợp để chiên, vì rất nhiều nước sẽ tiết ra trong quá trình rã đông.
Để món ăn nấu bằng bí đỏ rã đông không gây thất vọng về mùi vị lẫn màu sắc, bạn nên nghe theo những lời khuyên sau: quả dành cho đông lạnh phải đều màu, không có đốm, phần đuôi khô, không có dấu hiệu thối rữa. Sấy trong lò hoặc chần sẽ giúp bí ít chảy nước hơn (các miếng trong chao được thả vào nước sôi khoảng 2-3 phút, để ráo nước rồi đông lại). Bạn có thể bảo quản bí ngô đông lạnh trong ngăn đá lên đến 12 tháng.
Món ăn kiêng
Món ăn kiêng rất ngon và dễ chế biến. Trong ảnh dưới đây, một món ăn kiêng bí ngô đông lạnh trông như thế này:
1. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Đặt chúng vào chảo và chiên trong bơ.
2. Rã đông bí ngô. Tiếp theo, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ như trong ảnh.
3. Ném bí vào nồi rau. Đổ nước dùng vào. Sau khi sôi, giảm nhiệt và nấu trong 20 phút.
4. Băm nhỏ tỏi. Trộn nó với kem chua và mùi tây. Nêm muối và khuấy đều.
5. Thêm các thành phần vào súp. Tiếp theo, bắc chảo ra khỏi bếp và dùng máy xay để xay nhuyễn súp.
6. Đặt chảo trên lửa một lần nữa. Đun sôi trên lửa nhỏ. Thêm kem chua và phục vụ.
Cháo bí ngô
… Để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện các sản phẩm đơn giản sau:
Bí ngô đông lạnh;
· Sữa;
Muối;
· Đường hoặc Mật ong;
Quế;
· Bơ.
Đun nóng sữa trong chảo, cho bán thành phẩm bí đỏ vào, nêm muối, gia vị vừa ăn. Khi bí sắp sôi dưới tác dụng của lửa chậm, bạn có thể tắt lò, thêm bơ và mật ong (đường) vào cháo. Cháo làm từ bí ngô thu hoạch cho mùa đông có thể được nấu với các loại ngũ cốc khác nhau - bột báng, gạo hoặc bột mì. Nếu bạn thêm mứt, mứt hoặc quả ngọt vào nó, bạn có thể nhận được một hương vị bất thường mỗi lần. Món cháo sẽ không trở nên nhàm chán, đồng thời cơ thể luôn được bổ sung dinh dưỡng với nhiều loại chất bổ ích từ bí đỏ đông lạnh.
Bí ngô với cơm
Chúng tôi cho những miếng bí đỏ đã rã đông (không quá 200 gram) vào chảo cùng với ớt cay cắt nhỏ, thêm hành tây băm nhỏ và nấu cho đến khi sau này mềm. Tiếp theo cho lần lượt gạo vào, đảo đều, đợi khi gạo thấm hết nước trong chảo thì đổ 50 ml rượu vào. Chúng tôi làm bay hơi nó. Trong một nồi riêng, đun hoặc đun sôi một lít rưỡi nước dùng (thịt hoặc rau - tùy chọn), thêm muôi vào gạo và đợi cho đến khi nước ngấm. Vì vậy, bạn cần phải đổ vào một lít - một lít rưỡi. Sau đó, cho 50gr bơ vào chảo, một ít pho mát bào là bạn có thể Parmesan. Tắt bếp và đậy nắp lại. Sau 10 phút, món ăn có thể được phục vụ; việc sử dụng các loại thảo mộc, chẳng hạn như mùi tây, sẽ phù hợp.
Bí đỏ cà chua
Rã đông một kg bí đỏ đông lạnh, trong khi chờ đợi, bóc vỏ một vài củ hành tây và một củ cà rốt, cắt nhỏ thành phần đầu tiên, ba thành phần thứ hai trên máy vắt. Chúng tôi gửi chúng đi hầm trên dầu nóng. Sau vài phút, thêm ớt cắt nhỏ vào (bạn cũng có thể ăn kem ngọt hoặc kem nóng). Thêm bí đỏ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 15 phút, sau đó cho vài thìa cà chua xay nhuyễn vào, trộn đều và để trong vài phút. Thêm húng quế, rau kinh giới hoặc cỏ xạ hương nếu muốn. Chúng hoàn toàn tạo ra hương vị của bí ngô. Nếu bạn muốn ăn một cách thỏa mãn hơn, hãy thêm một ly cơm và đợi cho đến khi nó sẵn sàng.
Bí ngô với bột yến mạch
Không có gì bí mật khi bột yến mạch rất hữu ích ở bất kỳ hình thức nào, và kết hợp với trái cây và bí ngô, nó là một quả bom vitamin mà cơ thể sẽ không bị chú ý.
Vì vậy, đun sôi một phần ba ly sữa và nhiều nước trong nồi, cho bí đỏ đã rã đông vào. Tiếp theo, thêm ba thìa bột yến mạch và mang chúng đến trạng thái sẵn sàng. Sử dụng máy xay để biến hỗn hợp thành dạng kem. Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông nhỏ, cắt một nắm quả óc chó, ngâm một nắm nho khô vào nước nóng. Cho tất cả các nguyên liệu vào kem, thêm gừng và quế vừa ăn, nhỏ một ít dầu ô liu (hạt lanh, hạt bí) và đổ mật ong lên trên. Bữa sáng đã sẵn sàng.
Súp
Bí đỏ rất tiện lợi vì cách thực hiện đơn giản nên nhiều món ăn từ bí đỏ có thể làm được ngay cả với những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm. Không khó để làm món canh từ bán thành phẩm như vậy. Bạn cần phải:
· Bí ngô đông lạnh;
· Hành tây và hành lá;
· Cà rốt;
Những quả khoai tây;
Mỡ heo (nếu muốn);
Mùi tây;
· Kem.
Tất cả các sản phẩm, ngoại trừ bí đỏ được chuẩn bị để đông lạnh trước, phải được thái nhỏ. Nhúng vào nồi, đổ nước và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Thêm gia vị vừa ăn, muối. Sau đó xay toàn bộ khối lượng đã nấu chín bằng máy xay sinh tố, thêm kem vào chảo. Sau khi súp đã sôi, nấu thêm năm phút. Khi phục vụ, cho bánh mì nướng hoặc thịt xông khói chiên vào đĩa.
Bí ngô charlotte
Và để có một món tráng miệng ngon lành và tốt cho sức khỏe, chúng tôi cung cấp một công thức bánh charlotte bí đỏ: bột được chuẩn bị giống như một món bánh charlotte thông thường: 3 quả trứng gà, 1 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng canh. đường cát, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở cho bột nhào; đặt bí đỏ đông lạnh hoặc tươi thành từng miếng vào đáy đĩa nướng có lót giấy da, rắc đường cho vừa ăn; lớp đầu tiên được đổ đầy bột và nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180 °. Charlotte trở nên dịu dàng, thoáng mát và rất ngon! Một lựa chọn phục vụ thú vị - bánh thành phẩm lật ngược: lớp bí ngô đầy nắng sẽ trở thành vật trang trí thực sự của bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
