Ngày nay, yaourt rất thường được sử dụng trong các món ăn ẩm thực. Nó được thêm vào bánh ngọt, bánh nướng, bánh kếp, bánh kếp được nướng từ nó, nước sốt được chuẩn bị.
Bánh sữa chua cổ điển
Công thức của món bánh này bao gồm một khối sữa chua. Bánh cần được làm từ bánh quy có thêm bơ, và kiwi và chuối là phù hợp để làm nhân. Món ăn này rất thích hợp làm món tráng miệng cho bữa tiệc của trẻ nhỏ. Những người tự làm cũng sẽ đánh giá cao công thức nấu ăn ngon này.
Bạn sẽ cần: 100 g bơ, 2 quả chuối vừa, 4-5 miếng kiwi, 4 thìa cà phê gelatin, 1 thìa nước cốt chanh, 250 g bánh quy bơ, 50 g nước, 500 g sữa chua tự nhiên, 100 g đường, 40 g hạnh nhân hoặc hạt phỉ.
Chuẩn bị: nghiền bất kỳ loại bánh quy ngắn nào trong một cốc riêng để vụn. Sau đó cho bơ tan chảy vào khuấy đều. Đặt giấy da vào đĩa nướng. Tiếp theo, trải miếng vụn lên toàn bộ bề mặt và băng kỹ. Đặt hộp vào tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút. Trong một cái bát, khuấy gelatin với nước và để nó nở trong 30 phút.
Trong khi ngâm gelatin, cắt kiwi thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Sau đó thêm đường và nước cốt chanh đã vắt. Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun trong 3 phút, sau đó làm nguội khối lượng. Thêm sữa chua và gelatin vào xi-rô đã chuẩn bị và khuấy đều. Cắt chuối thành từng lát mỏng và rải đều trên mặt bánh. Đổ đầy một khối sữa chua và để trong tủ lạnh trong 1, 5 giờ. Sau đó cẩn thận lấy giấy ra. Xếp bánh với các lát kiwi lên trên.
Bánh sữa chua và nho tự làm
Bột làm món bánh này được làm từ bột mì và bột yến mạch. Sử dụng bất kỳ quả mọng nào làm nhân. Bánh này sẽ chứa đầy quả lý chua. Sử dụng sữa chua quả mọng để đổ.
Bạn sẽ cần: 150 g bơ, 250 g sữa chua, 400 g nho tươi hoặc đông lạnh, 1 ly bột mì, 1 ly đường, 6 thìa bột yến mạch, 3 quả trứng.
Chuẩn bị: cho bơ vào hộp, ủ mềm. Sau đó đổ vào ly một lượng đường, thêm 1 quả trứng và bột yến mạch. Thêm bột mì theo từng phần nhỏ và nhào bột đến một khối đồng nhất. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Chia khối bột đã chuẩn bị theo hình dạng, thành các cạnh nhỏ.
Rửa sạch quả nho và phết lên bột. Trong một cốc riêng, trộn sữa chua, 2 quả trứng và 3 thìa đường. Đổ nhân lên trên quả dâu. Đặt bánh trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 C. Khi bánh nguội hoàn toàn, dùng với trà.
Bánh bí đỏ nạc với sữa chua
Bạn có thể làm bánh kếp tinh tế từ sữa chua, đặc biệt là sữa chua đặc.
Bạn sẽ cần: 250-300 g bí ngô, 250 g sữa chua, 4 muỗng canh đường, 1 ly bột mì, 0,5 muỗng cà phê soda, ngâm với giấm hoặc nước cốt chanh, dầu thực vật, 1 nhúm vanillin.
Chuẩn bị: Rửa sạch bí, gọt vỏ. Sau đó, nghiền nó trên một máy nghiền mịn cho vào một cái bát sâu. Thêm sữa chua vào bí đỏ, thêm bột mì, vanillin, soda slaked và đường. Nhào bột kỹ và để ủ trong 10 phút. Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật vào. Dùng muỗng xúp nhẹ nhàng dàn mỏng bột, tạo hình cho bánh xèo. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
Thịt bê nướng sốt sữa chua
Bạn sẽ cần: 700 g thịt bê, 1 ly sữa chua, 1 thìa mù tạt, muối và tiêu vừa ăn, 100 g xì dầu.
Chuẩn bị: rửa sạch thịt bê trong nước, loại bỏ màng. Dùng khăn giấy thấm khô thịt. Trong một bát riêng, khuấy sữa chua thông thường với bất kỳ hàm lượng chất béo nào, nước tương, muối, tiêu đen xay và mù tạt. Sữa chua sẽ tạo thêm độ ngon cho thịt, vì bản thân thịt bê đã khô. Cho thịt bê vào hỗn hợp đã chuẩn bị và để khoảng 1, 5-2 giờ, một lúc sau thì lật lại. Thịt trong nước sốt càng lâu thì món ăn sau khi hoàn thành sẽ càng mềm.
Tiếp theo, cho thịt vào đĩa nướng cùng với nước sốt. Đậy đĩa bằng giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 C. Nấu thịt bê trong 45-50 phút. Nhớ lật miếng thịt sang mặt còn lại. Bạn có thể sử dụng một ống nướng thay vì một đĩa nướng. Sau đó gỡ bỏ lớp giấy bạc và tiếp tục đun thịt trong 15 phút nữa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên mặt thịt bê. Cho thịt đã xào chín ra đĩa, cắt thành từng phần. Thêm bất kỳ món ăn phụ nào vào thịt bê. Nó có thể là rau tươi, khoai tây nghiền, gạo, kiều mạch.
Bánh sữa chua chanh nhẹ
Bạn sẽ cần: 1, 5 cốc bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, 1 cốc sữa chua tự nhiên, 300 g đường, nửa thìa cà phê muối, 3 quả trứng gà, 2 thìa cà phê vỏ chanh, nửa thìa cà phê vani. tinh chất, 100 g dầu thực vật, 2, 5 thìa nước cốt chanh, 200 g đường đóng băng, 1 thìa cà phê bột nở.
Chuẩn bị: đánh bông sữa chua cho thật nhuyễn vào âu sâu, thêm đường, trứng gà. Sau đó, thêm vỏ chanh và tinh chất vani. Trộn tất cả mọi thứ, thêm bột mì đã rây, bột nở và muối. Tiếp theo, đổ dầu thực vật vào và trộn bột lần nữa cho đến khi mịn. Đổ khối lượng đã chuẩn bị vào đĩa nướng. Nướng bánh trong 45 phút cho đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một trận đấu.
Trong khi bánh đang nấu, chuẩn bị xi-rô. Trong một cái chảo nhỏ, cho nước chanh và đường vào khuấy đều. Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi đường tan hết. Xi-rô phải trong suốt. Đổ xi-rô lên bánh cupcake mà không lấy ra khỏi khuôn. Để món ăn ngấm đều và nguội. Khuấy đều đường đá và nước cốt chanh trong một cái bát nhỏ. Trải đá lạnh lên bánh muffin đã nguội và phục vụ.
Khoai tây chiên cá sốt yaourt ngon
Bạn sẽ cần: 1 kg phi lê cá tuyết hoặc bất kỳ loại cá nào khác, 1, 2 kg khoai tây, 250 g sữa chua, 1 thìa mù tạt, 1 bó thì là, muối và tiêu đen xay.
Chuẩn bị: sơ chế khoai tây cho đến khi chín qua nước muối sôi rồi để nguội. Trong khi nấu khoai tây, cắt phi lê cá thành từng phần, thêm muối và tiêu, trộn tất cả mọi thứ. Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn sữa chua với thì là thái nhỏ, thêm mù tạt.
Xếp các miếng cá vào khay nướng, phết đều sốt sữa chua. Đặt toàn bộ khoai tây lên cá tuyết, rưới nước sốt còn lại lên trên. Đặt món ăn vào lò và nướng trong 20-30 phút cho đến khi chín mềm.
Salad dưa chuột và sữa chua đơn giản
Công thức này hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ. Món này có thể dùng làm salad hoặc dùng làm nước sốt cho các món thịt, cá. Nếu bạn thái nhỏ dưa chuột bằng máy xay sinh tố, bạn sẽ có được một loại nước sốt ngon.
Bạn sẽ cần: 2 quả dưa chuột tươi, 100 g sữa chua tự nhiên, thì là thái nhỏ, 2 thìa dầu ô liu, một chút muối, 1 nhánh tỏi, lá bạc hà tươi.
Chuẩn bị: Gọt vỏ và cắt dưa chuột thành từng miếng vuông nhỏ. Rắc muối và để trong 20 phút. Trong một cốc riêng, trộn sữa chua, dầu ô liu, thì là và tỏi băm nhỏ. Vắt dưa chuột lấy nước và trộn với nước sốt. Bạn có thể đổ 1 thìa rượu vang hoặc giấm táo lên món salad, hoặc 1 thìa nước chanh vắt.
