Một số người có thể nói rằng cải Brussels không phải là một sản phẩm ngon. Tuy nhiên, những người tranh luận điều này, rất có thể, đơn giản là họ không biết cách nấu các món ăn ngon từ nó. Trên thực tế, bắp cải như vậy tạo nên những món ăn ngon, đặc biệt là khi kết hợp với một sản phẩm bất ngờ như phi lê cá hồi.
Nó là cần thiết
- - Cải Brussels (500 g);
- - tỏi bóc vỏ (một tép);
- - quả óc chó có vỏ (80 g);
- - dầu óc chó (một thìa cà phê);
- - phi lê cá hồi hun khói (một miếng);
- - củ hành tây (một khúc);
- - dầu ô liu (một muỗng canh);
- - vỏ chanh và nước cốt mới vắt (khá ít);
- - muối ăn và tiêu mới xay (tùy ý bạn);
- - mật ong chất lượng cao nhất (1/2 muỗng cà phê);
- - mù tạt (một thìa cà phê).
Hướng dẫn
Bước 1
Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên chần trước phần đầu của cải Brussels, trong trường hợp này, sản phẩm sẽ mềm hơn.
Bước 2
Tiếp theo, bạn rửa sạch, cắt lát chéo, sau đó đun lửa nhỏ trong 10 phút với một ít nước muối.
Bước 3
Loại bỏ phần cuống của mỗi đầu bắp cải Brussels, sau đó tách lá, dùng dao lớn và cắt nhỏ quả óc chó, đổ vào chảo, chiên cho đến khi một mùi thơm rất dễ chịu, tinh tế bắt đầu tỏa ra từ chúng.
Bước 4
Tách phần da mỏng của phi lê cá hồi, sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 5
Trong một bát riêng, trộn vỏ chanh và nước cốt mới vắt, tiêu xay và muối, thêm mù tạt và mật ong, trộn lại.
Bước 6
Cho dầu thực vật vào một tô và đánh kỹ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn, sau đó thêm hành tây thái nhỏ vào.
Bước 7
Cắt tép tỏi đã bóc vỏ, xay trực tiếp vào bát salad trên máy vắt mịn nhất, thêm tất cả các thành phần khác trừ phi lê, trộn đều và để trong năm phút. Sắp xếp phi lê cá hồi, quả óc chó và salad trên các đĩa theo từng phần.
