Sữa đông tinh tế là một thành phần linh hoạt cho bữa sáng lành mạnh. Nó chứa protein - nguồn năng lượng và là “vật liệu xây dựng” cho các tế bào cơ thể. Canxi chứa trong sữa đông sẽ giúp xương của bạn chắc khỏe, và vitamin A sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất thích hợp và hỗ trợ khả năng miễn dịch. Một loạt các công thức chế biến các món ăn từ phô mai tươi sẽ giúp bữa ăn sáng của bạn không chỉ lành mạnh mà còn ngon miệng.
Sữa đông parfait
Parfait ban đầu là một món tráng miệng có hàm lượng calo cao của Pháp được làm từ kem tươi đông lạnh với các chất phụ gia khác nhau. "Parfait" làm từ phô mai là một món ăn ngon, đẹp mắt nhưng không quá béo. Bạn sẽ cần trái cây tươi, các loại hạt hoặc muesli. Cho một ít sữa đông vào dưới cùng của bát tráng miệng. Đặt trái cây hoặc quả mọng cắt lát lên đó, chẳng hạn như dâu tây, mâm xôi, kiwi, chuối, dưa hấu hoặc dưa hấu, tùy theo mùa. Vào mùa đông, táo là thực phẩm hoàn hảo - chúng chứa chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa thích hợp và các hợp chất phenolic có lợi cho sức khỏe. Lặp lại các lớp trên, nếu muốn, bạn có thể cho một thìa mật ong và rắc lên thức ăn với các loại hạt nghiền hoặc muesli thơm.
Phô mai cay
Không phải ai trên thế giới này cũng có một chiếc răng ngọt ngào. Đối với những người yêu thích hương vị cay nồng, nhiều công thức chế biến sữa đông với các loại thảo mộc, các loại hạt và hạt tiêu là phù hợp. Bạn có thể cho một nhánh tỏi vào pho mát nhỏ như vậy, sau đó, để tránh có mùi, bạn cần thêm mùi tây tươi và vỏ chanh vào hỗn hợp sệt. Món "phết" sữa đông đơn giản nhất được làm từ pho mát ít béo, dầu ô liu, muối và hạt tiêu, trong khi hạt tiêu có thể là cả ớt bột đen và thậm chí cả hạt tiêu pimiento hun khói cay. Nó chỉ ra một pho mát rất ngon được trộn với những miếng cá hồi hun khói và hành lá, một công thức mà theo đó thì là và cải ngựa được thêm vào pho mát là rất phổ biến.
Đối với 500 gram phô mai tươi, bạn sẽ cần:
- 2 thìa thì là tươi cắt nhỏ;
- 2 thìa súp kem cải ngựa;
- 1 thìa hành lá cắt nhỏ;
- 1 thìa nước cốt chanh tươi vắt;
- muối và tiêu.
Cho phô mai, các loại thảo mộc và gia vị vào máy xay thực phẩm, thêm nước cốt chanh và trộn đều. Chuyển sang tô, thêm dầu ô liu, khuấy đều, nêm nếm gia vị, điều chỉnh hương vị nếu cần. Dùng giấy bạc hoặc nắp đậy chặt tô lại và để trong tủ lạnh trong một giờ để mì phát huy hết hương vị và mùi thơm. Món sữa đông này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày, vì vậy bạn có thể yên tâm chuẩn bị trước.
Nhân tiện, các loại thực phẩm bổ sung như hành, tỏi, cải ngựa trong mùa lạnh sẽ làm giảm đáng kể khả năng bị cảm lạnh và cảm cúm.
Trứng tráng với pho mát
Bạn nên thêm phô mai vào trứng tráng. Nếu bạn đang ăn kiêng protein, xây dựng cơ bắp, bạn sẽ có một bữa sáng hoàn hảo. Các vận động viên thường chuẩn bị một món trứng tráng không có lòng đỏ, tránh thậm chí có một chút mỡ thừa. Để có món trứng tráng bổ dưỡng và lành mạnh với pho mát và rau bina, hãy:
- 1 nắm lá rau mồng tơi;
- 1 chén lá cỏ xạ hương khô;
- ½ chén phô mai tươi ít béo;
- 2 quả trứng gà;
- 1 thìa cà phê dầu ô liu;
- 1 thìa Parmesan bào.
Đun nóng dầu trong chảo rộng, đáy mỏng. Cuộn lá rau bina thành ống và cắt thành các dải ruy băng. Cho vào chảo và chiên trong 2-3 phút, thỉnh thoảng dùng thìa đảo đều. Đánh trứng với muối và tiêu. Đổ khối trứng vào chảo và chiên trứng tráng, dùng thìa trượt nhẹ từ mép vào giữa. Đặt sữa đông ở giữa, phủ một nửa trứng tráng, rắc rau bina và dọn ra đĩa.
Những ai không thích trứng tráng có thể nấu món trứng bác hay còn gọi là trứng bác. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng gà;
- ¼ cốc đặc;
- 2 thìa sữa;
- 1 thìa rau thơm cắt nhỏ (hành lá, thì là, mùi tây);
- muối tiêu;
- 1 thìa bơ.
Đánh trứng với pho mát, sữa, rau thơm và gia vị. Đun chảy bơ trong chảo. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào đun trên lửa vừa, dùng thìa khuấy liên tục, không để trứng rán mà chỉ đợi đến khi đông lại (đặc lại). Bạn có thể phục vụ một món ăn như vậy trên một miếng bánh mì ngũ cốc.
