Bánh cá sẽ là một món khai vị hay món ăn chính trên cả bàn ăn thường ngày và lễ hội. Bạn sẽ đặc biệt hài lòng với món nhồi cá hồi hun khói - món ăn rất hợp với bánh phồng.
Nó là cần thiết
-
- 500 g bột mì;
- 250 ml nước;
- 400 g bơ;
- một chút muối và hạt tiêu;
- 200 g cá diêu hồng;
- 100 g gạo tẻ;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả trứng;
- 200 g nấm hương.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đổ bột mì vào bát rồi đổ một cốc nước và 100 g bơ đun chảy vào. Thêm muối. Khuấy đều để tránh vón cục. Bọc khối trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong một giờ.
Bước 2
Sau đó lấy ra và cuộn thành hình chữ nhật, rắc bột mì lên. Phết phần dầu đã nguội còn lại lên khuôn. Cuộn nó lại để nó gần như là hình vuông. Cuốn nó ra.
Bước 3
Lặp lại quy trình cán nguội này ít nhất bốn lần nữa. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy mua bánh phồng làm sẵn. Điều chính là nó không dùng để nướng (nhiều đường), mà dành cho các loại bánh nướng không men.
Bước 4
Chăm sóc các chất liệu. Băm nhuyễn hành tây và chiên với dầu thực vật trong chảo đã được làm nóng trước trong 5 phút. Sau đó, cắt nhỏ nấm, tốt nhất là nấm champignons, và nấu trong khoảng 5-7 phút. Đun sôi gạo trong nước muối. Bạn có thể lấy bất kỳ loại nào, miễn là nó được đánh bóng.
Bước 5
Trộn đều gạo, hành tây và nấm, bạn cũng có thể cho một quả trứng luộc thái nhỏ vào cùng với thịt băm. Nêm với muối và hạt tiêu. Chuẩn bị cá. Cắt nó thành nhựa mỏng, nhưng không trộn với phần còn lại của nhân bánh.
Bước 6
Lấy bánh phồng đã hoàn thành ra, chia thành hai phần. Cuộn chúng ra khá mỏng. Đặt một trong các lớp lên khay nướng đã được bôi mỡ. Rải nhân nấm, cơm và các nguyên liệu khác lên trên. Sau đó đặt nhựa cá lên trên. Chúng nên bao phủ toàn bộ phần trám. Phủ lên bánh một lớp bột thứ hai, ghim các mép lại. Đục một lỗ trên bánh để hơi nước thoát ra ngoài. Đánh bông lòng đỏ lên bề mặt bánh cho vỏ bánh có màu vàng nâu. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi bánh chín mềm. Phục vụ ấm áp.
