Cá hồi sốt martini có vị cay và rất lạ. Đặc điểm chính của món ăn này là nước sốt được làm từ rượu vermouth và tiêu đen.
Nó là cần thiết
- - 400 g rau bina tươi
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - hạt tiêu đen
- - dầu ô liu
- - 200 g cà chua bi
- - 700 g phi lê cá hồi
- - củ hẹ
- - Lá nguyệt quế
- - 80 ml rượu martini (rượu vermouth, vermouth)
- - 60 ml nước luộc cá
- - 200 g kem
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch rau mồng tơi và bỏ hết cọng. Cho hành tây băm nhỏ, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế vào chảo dầu ô liu, đậy nắp lại với nước luộc cá. Sau 10 phút, thêm kem và rượu Vermouth (martini) vào bên trong chảo. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 10 phút nữa.
Bước 2
Chiên rau bina và cà chua bi, cắt đôi trong dầu ô liu. Chiên cá hồi phi lê trong chảo riêng hoặc trong dầu còn lại cho đến khi vàng nâu. Nêm nếm cá với muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
Trên đĩa, đầu tiên đặt rau bina và trang trí cà chua bi, sau đó là phi lê cá hồi. Nêm món ăn với nước sốt martini. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với nhánh bạc hà hoặc hành lá thái nhỏ.
