Marinara là một loại nước sốt ngon có nguồn gốc từ Ý, được phát minh bởi những người đầu bếp trên tàu vào giữa thế kỷ 16. Thành phần của nó chủ yếu là cà chua, các loại thảo mộc Địa Trung Hải và tỏi. Nước sốt Marinara đặc biệt ngon khi kết hợp với mì Ý, lasagna, cơm, hải sản và thịt viên.
Nó là cần thiết
- - một ly dầu ô liu;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 800 g cà chua đóng hộp;
- - một bó húng quế;
- - ớt bột, tiêu đen và muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo và đun nóng dầu ô liu trong đó. Đối với nước sốt này, bạn lấy dầu ép lạnh. Trên bao bì của loại dầu này, bạn thường có thể nhìn thấy dòng chữ extra virgin.
Bước 2
Bóc vỏ tỏi và đập dập bằng mặt phẳng của dao hoặc cho qua máy ép chuyên dụng. Cho tỏi vào dầu ô liu, tiêu, muối và rắc ớt bột. Chiên tỏi trong một phút, không chiên nữa. Nó sẽ có được một màu vàng đẹp.
Bước 3
Thêm cùi cà chua đóng hộp vào tỏi và đun sôi. Thay vì cà chua đóng hộp, bạn có thể lấy cà chua tươi một cách an toàn, trước tiên bạn sẽ phải loại bỏ da khỏi chúng.
Bước 4
Giảm nhiệt và nấu nước sốt cho đến khi đặc. Quá trình này thường mất khoảng 12-15 phút. Để có mùi thơm, bạn có thể thêm một vài lá lavrushka.
Bước 5
Cắt nhỏ húng quế và cho vào nồi. Trộn tất cả mọi thứ và loại bỏ khỏi nhiệt. Nước sốt marinara đã sẵn sàng!
Bước 6
Phục vụ nước sốt đã pha ngay lập tức. Vị chua cay đậm đà của nó sẽ có lợi cho hầu hết các món ăn. Nước sốt marinara có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá hai tuần.
