Mì ống Ý! Từ một từ này, và nó thổi như Ý. Chúng được chế biến ở khắp nơi trên thế giới, thêm các loại nước sốt và gia vị tuyệt vời nhất. Ở thị trấn nhỏ Pontedassio ở Ý, thậm chí còn có một bảo tàng mì spaghetti chính thức, có 176 loại mì này.
Sốt kem nấm kết hợp với mỳ Ý sẽ không khiến ai thờ ơ. Món ăn này có thể được thưởng thức trong cả ngày thường và bữa tiệc linh đình.
Để chuẩn bị băng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- mì chính - 1 gói (500 g);
- nấm (champignons tươi hoặc đông lạnh) - 300 g;
- kem chua 30% hoặc kem đặc - 250 ml;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 cái. Kích thước trung bình;
- pho mát cứng - 50 g;
- bơ để chiên - 50 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- rau xanh - mùi tây, thì là, oregano, hương thảo (để nếm thử, có thể không có chúng);
- Muối;
- tiêu đen;
- ớt sừng hoặc ớt đỏ xay (tùy ý).
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nước sốt. Cho một lượng nhỏ bơ vào chảo đã được làm nóng trước. Băm nhuyễn hành tây và phi cho đến khi hơi vàng nâu, không bị khét. Thêm nấm đã thái nhỏ vào. Chỉ cần đừng quá sốt sắng với nấm, hãy để chúng cảm thấy một chút trong nước sốt (tùy chọn, bạn có thể đánh một ít trong máy xay sinh tố, trong cối xay).
Nếu nấm đông lạnh, thì trước khi sử dụng cho món ăn, bạn cần để chúng rã đông một chút.
Sau khi nước sốt sôi, nên giảm nhỏ lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng dư bay hơi trong 10-15 phút.
Đối với những người thích ăn cay, ở giai đoạn này, bạn có thể thêm ớt đỏ xay hoặc một quả ớt đã nghiền nhỏ để thưởng thức. Thêm tỏi, qua máy ép hoặc thái nhỏ (tùy thích). Nó tạo ra một thành phần vô cùng thơm. Cần chiên thêm 2-3 phút nữa, sau đó đổ lượng kem chua hoặc kem cần thiết vào, nêm một chút muối và tiêu. Sau đó đun nhỏ lửa trong vài phút và lấy ra khỏi bếp. Nước thịt đã sẵn sàng và chờ đợi số phận của nó.
Trong khi nước sốt nghỉ, bạn cần nấu mì Ý.
Tốt hơn là nên chọn mì spaghetti từ lúa mì cứng, chúng sẽ không bị sôi và sẽ có nhiều lợi ích hơn từ chúng.
Đun sôi nước, cho một thìa muối vào. Cũng nên đổ một thìa dầu ô liu vào để mì không bị dính vào nhau. Cho mì chính vào nước và đợi cho đến khi chúng bắt đầu chìm. Để nấu ăn.
Trong khi nấu, bạn có thể ném một nhánh hương thảo hoặc lá oregano, hoặc cả hai (nếu không có thảo mộc tươi, các loại thảo mộc khô sẽ làm được). Các loại thảo mộc sẽ mang lại một nốt hương tinh tế đặc biệt của mì Ý, thấm đẫm hương thơm sâu lắng nhất. Nó nên được nấu ở trạng thái aldente (khi spaghetti chưa được nấu thêm một chút, nhưng không còn dính vào răng). Ngay sau khi mì spaghetti đạt được điều kiện mong muốn, hãy nhanh chóng loại bỏ chúng trong một cái chao. Sau khi nước đã cạn, cho mì Ý vào chảo đã làm nóng trước. Đổ nước sốt đã nấu lên mì ống và trộn đều.
Bào pho mát trên một máy vắt vừa. Parmesan là hoàn hảo cho công thức này, nhưng nếu không có sự sang trọng như vậy, thì bạn có thể lấy bất kỳ pho mát cứng của Hà Lan hoặc Nga. Cho mì Ý và nước sốt ra đĩa lớn, rắc phô mai bào và rau thơm thái nhỏ lên trên. Bạn có thể phục vụ món ăn trên bàn. Đảm bảo sự ngưỡng mộ món ăn của người thân và bạn bè.
