Món ăn nhẹ từ củ cải ngựa là một món ăn truyền thống của người Nga cho mùa đông. Mặc dù có vị cay nhưng món khai vị này đã có một vị trí vững chắc trên bàn ăn của người dân Nga. Một tên gọi khác của món ăn vặt này là crap. Có ba thành phần chính trong công thức cổ điển cho một món ăn nhẹ từ cải ngựa: cà chua, cải ngựa và tỏi. Do các thành phần sau, cải ngựa còn là một chất kháng khuẩn tuyệt vời, bảo vệ cơ thể con người khỏi cảm lạnh trong tiết thu - đông.
Nó là cần thiết
- - 3 kg cà chua chín đỏ;
- - 300 g rễ cải ngựa;
- - 300 g tỏi;
- - 1, 5 thìa muối;
- - chảo tráng men;
- - máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm;
- - lọ thủy tinh;
- - vỏ kim loại.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị tất cả các thành phần bạn cần. Rửa và làm sạch rễ cải ngựa. Cắt rễ cây cải ngựa lớn thành nhiều khúc. Bóc vỏ tỏi. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống.
Bước 2
Cắt cà chua thành từng khoanh. Cho các lát cà chua qua máy xay thịt hoặc cắt nhỏ bằng máy xay thực phẩm. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào một chiếc chảo sâu lòng. Cho tỏi băm và củ cải ngựa vào chảo cùng với cà chua.
Bước 3
Khuấy kỹ các chất trong nồi. Đậy nắp nồi lại và để ủ từ tám đến mười giờ.
Bước 4
Khử trùng lọ trong khi ủ thức ăn vặt. Từ các chất trong chảo, lấy khoảng 3 lít cải ngựa.
Bước 5
Sau thời gian quy định, mở nồi cải ngựa, chuyển snack vào lọ đã tiệt trùng và cuộn lại. Một món ăn nhẹ thơm ngon và hợp khẩu vị từ cải ngựa cho mùa đông đã sẵn sàng. Lưu trữ nó ở một nơi tối, mát mẻ, trong hầm rượu của bạn hoặc trong tủ lạnh.
Bước 6
Bày cải ngựa trên bàn với các món thịt, với các món khoai tây.
