Các nhà vô địch trông giống như chính họ đang yêu cầu được nhồi bông. Kết cấu dày đặc, chúng giữ nhân tốt bên trong. Và nhờ hương vị của chúng, những loại nấm này được kết hợp hoàn hảo với hầu hết các sản phẩm, cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự.
Champignons nhồi pho mát và rau bina
Bản thân nấm là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, và khi kết hợp với pho mát và rau bina, chúng sẽ biến thành một món ăn rất ngon sẽ được đánh giá cao bởi những tín đồ về chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Thành phần:
- Champignons - 12 miếng;
- Phô mai béo béo - 6 muỗng canh;
- Cải bó xôi - 40 gr;
- Phô mai cứng - 100 gr;
- Dầu hướng dương - 20 ml;
- Phô mai kem - 3 muỗng canh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ. Điểm đặc biệt của nấm champignon là chúng hấp thụ chất lỏng rất nhanh, nếu để lâu trong nước, chúng sẽ bị chảy nước và không có vị. Vì vậy, chỉ cần rửa sạch nấm bằng nước chảy và loại bỏ bụi bẩn có thể nhìn thấy bằng khăn ăn hoặc bàn chải mềm là đủ.
Cắt bỏ chân. Cắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Thêm rau chân vịt cắt nhỏ và pho mát. Pha trộn.
Nêm muối và tiêu, thêm kem phô mai.
Dán nhân vào mũ nấm.
Bào phô mai cứng và rắc nấm nhồi.
Đặt trên một tấm nướng và nướng cho đến khi lớp vỏ phô mai vàng.
Nấm thượng hoàng
Champignons nhồi phô mai brie thơm ngon sẽ trở thành món ăn nhẹ tinh tế ngay cả trong buổi dạ tiệc.
Thành phần:
- Sâm cau - 500g;
- Ngò tây - 50 gr;
- Hành lá - 30 gr;
- Tỏi - 3-4 tép;
- Bơ - 50 gr;
- Phô mai brie - 100 gr;
- Muối để nếm.
Tách nấm thành mũ và chân.
Cắt nhuyễn mùi tây và hành tây. Bóp tỏi qua máy ép hoặc dùng dao băm nhuyễn.
Đun chảy bơ trên mặt nóng. Cho các mũ nấm đến đó và chiên trên lửa rất lớn trong 1 phút cho mỗi mặt.
Ướp muối trên nắp chiên và chuyển sang đĩa nướng.
Cho tỏi và rau thơm vào chảo đã xào nấm. Chiên trong khoảng một phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Cắt bỏ lớp vỏ của pho mát brie và loại bỏ; nó không cần thiết cho món ăn.
Cắt phô mai thành khối vuông.
Cho các viên phô mai vào mũ nấm. Đặt tỏi phi với rau thơm lên trên phô mai.
Làm nóng lò nướng trước 170 độ C. Nướng nấm trong 15 phút. Phục vụ ấm áp.
Champignons nhồi gà
Nấm với thịt gà là một sự kết hợp cổ điển. Trứng cút sẽ làm cho món ăn này trở nên tươi sáng và nguyên bản.
Thành phần:
- Champignons - 6 viên;
- Trứng cút - 6 chiếc;
- Phi lê gà - 120 gr;
- Hành tây nhỏ - 1 củ;
- Kem - 50 ml;
- Phô mai cứng - 30 gr;
- Dầu thực vật - để chiên;
- Muối và ớt cay để nếm;
- Cà chua bi và mùi tây, để phục vụ.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
Tách mũ của champignon khỏi chân. Cắt nhỏ chân giò.
Cũng cắt phi lê thành khối vuông.
Bào pho mát.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây vào, phi thơm.
Cho chân nấm và thịt gà đã cắt nhỏ vào cùng với hành tây. Chiên cho đến khi mềm. Muối và tiêu.
Thêm phô mai và kem sau cùng. Làm ấm trên lửa nhỏ trong khoảng một phút.
Lấy nhân ra khỏi nhiệt và để nguội một chút.
Nhồi các mũ nấm với phần nhân đã chuẩn bị.
Ở giữa, bạn rạch một chỗ lõm nhỏ và đập trứng cút vào đó, cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ.
Nướng khoảng 15-20 phút trong lò ở 180 độ.
Phục vụ trên một đĩa phục vụ phẳng với cà chua bi và rau mùi tây cắt nhỏ.
Champignons nhồi cà chua
Rau nấm là món ăn kiêng dễ chế biến.
Thành phần:
- Champignons - 8 miếng;
- Cà rốt - 1 củ;
- Hành tây - 1 củ;
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt;
- Cà chua - 1 củ;
- Tỏi - 2 tép;
- Ớt - 1/3 quả;
- Nước tương - 1 muỗng canh;
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- Muối và gia vị vừa ăn.
Tách chân nấm ra khỏi mũ. Cắt nhỏ chân giò.
Cắt cà rốt thành những miếng vuông nhỏ hoặc bào chúng trên một máy xay thô.
Cắt ớt chuông thành những miếng vuông nhỏ.
Cà chua bỏ vỏ và thái nhỏ.
Băm nhỏ 1 nhánh tỏi.
Kết hợp tất cả các loại rau và xào trong dầu ô liu trong chảo khoảng 5 phút.
Cho chân nấm vào rau, đun thêm 5-7 phút.
Lúc này, xay ớt và một nhánh tỏi. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Basil, oregano, parsley sẽ làm được. Đổ 2-3 thìa dầu ô liu vào.
Cho mũ nấm vào xào chín với dầu thơm. Trộn tất cả mọi thứ, xoa nhẹ cho gia vị ngấm đều gia vị.
Đổ nước tương vào phần nhân đang đun trong chảo ở giây phút cuối cùng.
Nhét nhân vào các nắp.
Đặt trên một tấm nướng. Nướng trong lò 15 phút ở 180 độ.
Trang trí với lá húng quế tươi và cà chua bi trước khi dùng. Champignons nhồi có thể dùng nóng hoặc lạnh.
Champignons nhồi thịt xông khói
Thịt xông khói sẽ bổ sung lượng calo cần thiết cho nấm, giúp món ăn này không chỉ ngon mà còn khiến bạn hài lòng.
Thành phần:
- Champignons - 10 viên;
- Thịt xông khói - 150 gr;
- Muối để nêm nếm;
- Dầu hướng dương - để chiên;
- Phô mai cứng - tùy chọn.
Cẩn thận cắt bỏ cuống nấm.
Cắt nhỏ chân giò.
Cũng cắt nhuyễn một vài dải thịt xông khói.
Đun nóng dầu trong chảo, cho chân nấm vào chiên với thịt ba chỉ khoảng 4-5 phút. Muối.
Cho phần nhân đã chuẩn bị vào mũ nấm. Quấn mỗi cây nấm với một lát thịt xông khói, nếu cần, buộc chặt bằng tăm.
Rắc phô mai bào nếu muốn. Điều này sẽ làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn, nhưng đồng thời lại chứa nhiều calo hơn.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Nướng nấm trong khoảng 20 phút.
Champignons nhồi cà tím
Cà tím và champignons trong một món ăn là một lựa chọn khá đơn giản. Quả óc chó và các loại thảo mộc tươi sẽ xác định lại hương vị của các sản phẩm này.
Thành phần
- Champignons - 20 miếng;
- Cà tím lớn - 1 cái;
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh;
- Quả óc chó - 100 gr;
- Phô mai - 50 gr;
- Ngò tây và thì là - 2 - 3 nhánh mỗi loại;
- Muối và hạt tiêu đen để nếm.
Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy, loại bỏ các chất bẩn có thể nhìn thấy và lau khô. Tách chân khỏi mũ. Tạm gác mũ sang một bên và cắt chân.
Cà tím gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi ngâm nước muối loãng trong 15 phút.
Sau đó để ráo nước, lau khô cà tím.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho các miếng cà tím vào đó, chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó cho chân nấm vào đun thêm 3-4 phút.
Cắt quả óc chó bằng dao hoặc xay trong máy xay sinh tố.
Cắt nhỏ mùi tây và thì là.
Trộn rau xanh và các loại hạt với cà tím chiên và nấm, muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho phần nhân đã chuẩn bị vào lấp đầy mũ nấm.
Bào phô mai, rắc nấm lên trên.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nướng trong khoảng 20 phút, cho đến khi vàng nâu.
Champignon nhồi với suluguni và ô liu
Một món ăn nguyên bản với ớt nướng và ô liu. Món suluguni hun khói sẽ thêm gia vị cho nấm.
Thành phần:
- Champignon lớn - 12 chiếc;
- Ớt đỏ Bungari - 2 quả;
- Ô liu rỗ - 200 gr;
- Phô mai suluguni hun khói - 150 gr;
- Ngải giấm tươi - 4-5 nhánh;
- Hành lá - 3-4 lông;
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- Muối - 2 nhúm.
Làm sạch champignons khỏi bụi bẩn, tách chân khỏi mũ.
Bào pho mát suluguni trên một máy nghiền mịn.
Nướng ớt chuông trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 10-15 phút. Sau đó bóc vỏ và bỏ hạt.
Cho cùi tiêu vào tô, thêm ô liu, muối và dầu ô liu. Dùng máy xay sinh tố xay thành một khối đồng nhất.
Dùng dao cắt nhỏ hành lá và ngải giấm. Tarragon có thể được thay thế bằng húng quế tươi.
Cho tất cả rau ngót vào xay nhuyễn, trộn đều.
Bôi mỡ nhẹ vào đĩa nướng. Xếp các mũ nấm ra.
Nhồi những chiếc mũ với phần nhân đã chuẩn bị.
Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10 phút.
Sau đó, rắc nấm với pho mát bào mỏng và quay lại lò nướng thêm 5 phút.
Bày nấm nhồi lên bàn ấm để pho mát vẫn giữ được độ dai.
Champignons nhồi tôm
Tôm với giăm bông sốt phô mai và sốt kem chua - một món ăn tuyệt vời cho nấm. Một món khai vị như vậy sẽ được chào đón một cách thích thú tại một bữa tiệc bachelorette hoặc một bữa tiệc thân thiện.
Thành phần:
- Mũ Champignon - 10 chiếc;
- Tôm bóc vỏ - 200 gr;
- Phô mai cứng - 50 gr;
- Kem chua 10% - 4 muỗng canh;
- Giăm bông - 100 gr;
- Cây xanh để trang trí.
Rửa sạch mũ champignon dưới vòi nước, dùng bàn chải loại bỏ bụi bẩn, lau khô.
Cắt giăm bông thành những khối vuông nhỏ. Thêm tôm và pho mát bào vào giăm bông.
Nêm kem chua.
Đặt mũ champignon lên khay nướng, cho nhân vào.
Cho vào lò nướng trong 10 phút ở 200 độ. Thời gian này đủ để phô mai chảy bên trong.
Trước khi phục vụ, hãy trang trí bằng bất kỳ cành cây xanh nào.
Champignons với pho mát feta và cà chua phơi nắng
Nấm nhồi bông kiểu Địa Trung Hải. Một món ăn nhẹ tinh tế sẽ hấp dẫn những ai theo dõi vóc dáng và tính toán tỉ mỉ lượng calo hấp thụ.
Thành phần:
- Champignons vừa - 15 chiếc;
- Phô mai - 70 g;
- Cà chua khô - 3 muỗng canh. l & agrave;
- Sốt pesto - 1 muỗng canh l & agrave;
- Nước tương - 1 muỗng canh l & agrave;
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l & agrave;
- Phô mai cứng để phục vụ - 20 g.
Loại bỏ thân cây khỏi nấm champignon, cẩn thận để không làm hỏng tính toàn vẹn của nắp. Chặt nhuyễn chân giò.
Cho chân giò vào chảo dầu đã đun nóng, thêm xì dầu và đun khoảng 2-3 phút ở lửa vừa.
Dùng nĩa nghiền phô mai. Thêm pesto, nấm xào và cà chua khô thái nhỏ vào. Trộn đều.
Đổ nhân đầy đã chuẩn bị vào các nắp.
Phủ giấy da lên khay nướng. Bày nấm đã nhồi bông ra.
Nướng ở nhiệt độ 175 độ trong khoảng 15 phút.
Cho nấm đã làm sẵn ra đĩa, rắc phomai bào lên trên.
Để phô mai hơi tan chảy và dùng nóng.
Cho nấm ra đĩa, rắc phô mai bào nhuyễn và thì là thái nhỏ lên trên.
Champignons nhồi mozzarella
Thành phần:
- Champignons vừa - 15 chiếc;
- Phô mai mozzarella mini - 15 viên;
- Phô mai cứng - 150 gr;
- Sữa - 250 ml;
- Cà chua - 2 chiếc;
- Hành tây - 2 chiếc;
- Bơ - 1 muỗng canh;
- Bột - 1 muỗng canh;
- Muối và gia vị vừa ăn.
Rửa sạch nấm ngọc cẩu dưới vòi nước chảy, loại bỏ bụi bẩn và lau khô. Chia nấm thành chân và mũ.
Ướp muối lên mũ và cho một viên mozzarella vào bên trong mỗi chiếc mũ.
Bóc vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ, xào với hỗn hợp rau và bơ.
Thêm chân nấm thái nhỏ, rắc gia vị và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi:
Thêm bột mì, chiên một chút.
Đổ sữa thành dòng. Cho muối và làm ấm mọi thứ với nhau cho đến khi đặc lại.
Đặt nấm nhồi phô mai mozzarella vào một đĩa cách nhiệt.
Đậy những khoanh cà chua mỏng, thêm một chút muối.
Rưới đều nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên trên.
Rắc phô mai bào.
Nướng ở nhiệt độ 210 độ trong 20 phút.
