Bánh kếp rất phổ biến ở Shrovetide chỉ để ăn sáng hoặc dùng làm món tráng miệng. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau, và mọi người đều có thể tự tìm kiếm. Đây là một trong những công thức nấu ăn lạ cho bánh kếp, được gọi là huyền thoại. Lần đầu tiên nó được chế biến vào năm 1964 tại một trong những nhà hàng của thủ đô gần ga tàu điện ngầm Oktyabrskaya. Công thức này có tên là có lý do, những người xếp hàng dài xếp hàng để thử món bánh kếp với nhân thơm ngon.
Nó là cần thiết
- - 200 ml sữa 3, 2%;
- - 10 đường;
- - 1 quả trứng gà ta;
- - 10 g dầu thực vật;
- - 50 g bột mì;
- - 50 g kem không béo;
- - 60 viên sô cô la sữa;
- - 20 g nho khô đen;
- - 20 g quả phỉ;
- - 5 g dừa nạo sợi.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức này dành cho một phần ăn. Người ta cho rằng hai chiếc bánh cuốn được phục vụ. Trong một cốc sâu, đánh sữa và đường bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Sau đó thêm trứng vào. Cho bột đã rây từng phần nhỏ vào và khuấy liên tục. Pha loãng một chút bột tạo thành với nước lạnh đun sôi, khoảng 20 ml và trộn.
Bước 2
Tốt nhất nên dùng chảo chống dính to, rộng, có đáy dày để chiên, hoặc chảo gang có đáy dày. Nhờ gia nhiệt tốt trong chảo có đáy dày nên bánh kếp chín đều hơn. Bôi dầu vào chảo và đổ bột ra. Bánh kếp nên đặc. Sau khi chiên vài phút ở một mặt, lật lại. Bánh sau khi hoàn thành nên để nguội.
Bước 3
Trong khi bánh kếp nguội, chuẩn bị phần nhân. Đun nóng kem trong một cái chảo nhỏ và thêm sô cô la vào. Tốt nhất là nên ghi ơn trước khi làm việc này. Khuấy đều kem và sô cô la liên tục cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm nho khô đã rửa sạch và sấy khô. Rán hạt phỉ trong chảo khô và cắt nhỏ, thêm vào nhân. Trộn đều tất cả mọi thứ. Khi bánh xèo và nhân bánh đã nguội, cho nhân bánh vào một mép của bánh rồi cuộn lại thành hình ống, đặt trên một đĩa phẳng, rộng. Trang trí nhẹ với sô cô la và dừa trước khi dùng.
