Thế giới ẩm thực đang phát triển nhanh chóng với những khuyến nghị về những gì nên ăn là tốt, những gì không tốt và những gì tốt hơn là không nên ăn. Và đôi khi rất khó để tìm ra đâu là sự thật và đâu là hư cấu thuần túy. Tuyển chọn những huyền thoại thú vị về các loại thực phẩm mà chúng ta ăn đủ thường xuyên.
Hướng dẫn
Bước 1
Huyền thoại đầu tiên sẽ giống như sau: ăn trứng làm tăng cholesterol. Tất nhiên, nửa thế kỷ trước, người ta tin rằng trứng làm tăng mức cholesterol trong máu. Logic rất đơn giản: lượng cholesterol cho phép mỗi ngày là 300 mg, và một lòng đỏ trứng chứa tới 215 miligam. Nhưng … thực tế về sự hiện diện của cholesterol trong sản phẩm vẫn chưa chứng minh được điều gì. Trong số những thứ khác, trứng có chứa phospholipid lutein - một chất cực kỳ hữu ích giúp vô hiệu hóa tác động tiêu cực của cholesterol đối với cơ thể và ngăn chặn sự tích tụ của nó. Vì vậy, những người yêu thích trứng không nên bị cấm thưởng thức sản phẩm yêu thích của họ, điều quan trọng là phải tuân thủ các tiêu chuẩn.
Bước 2
Nước sốt trộn salad không có chất béo có tốt cho sức khỏe hơn nước trộn salad không có chất béo không? Không, đây là một huyền thoại. Rau và trái cây chứa các chất dinh dưỡng hữu ích mà cơ thể không thể đồng hóa nếu không có chất béo. Ví dụ, lấy lycopene, một chất được tìm thấy với số lượng lớn trong cà chua. Nó giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh nghiêm trọng như đột quỵ và ung thư. Bạn nên dùng dầu ô liu để đắp mặt nếu không muốn tước đi những đặc tính có lợi.
Bước 3
Có ý kiến cho rằng trái cây và rau màu trắng không tốt cho cơ thể, còn những loại có màu thì ngược lại. Tất nhiên, dâu tây và cà rốt có chứa các chất bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi bị viêm, và rau xanh có nhiều chất xơ và vitamin C và K. Nhưng rau trắng cũng không kém phần hữu ích. Sau cùng, tỏi, súp lơ, hành tây và khoai tây là những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, protein và kali tuyệt vời. Chúng tốt cho tim mạch.
Bước 4
Huyền thoại cuối cùng trong bài đánh giá này nói rằng không nên tiêu thụ cà rốt trong chế độ ăn kiêng, vì chúng chứa nhiều đường. Cà rốt có 85% là nước, và chỉ có ba thìa cà phê đường cho mỗi pound loại rau này. Hơn nữa, cà rốt chứa nhiều beta-carotene, có thể làm giảm lượng đường trong máu.
