Những món salad hải sản này có thể thay thế món Olivier truyền thống của năm mới. Nhớ thử chúng vì rất có thể chúng sẽ trở thành đặc sản trong gia đình bạn đấy!
Salad năm mới "Princess"
Thiết kế lạ mắt của món salad và hương vị độc đáo của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách của bạn. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1 hộp cá hồi đóng hộp;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 200 g pho mát cứng;
- 6 quả trứng;
- 1 quả táo không đường;
- 1 muỗng cà phê nước chanh;
- 0, 5 lon ngô đóng hộp;
- mayonaise;
- tiêu và muối vừa ăn.
Để trang trí món salad:
- 200-300 g phi lê cá hồi muối nhẹ;
- 2 quả trứng cút luộc (tùy thích);
- 1 muỗng canh trứng cá muối đỏ;
- 4 muỗng canh kem phô mai mềm;
- 1 muỗng canh trứng cá muối đỏ;
- thảo dược tươi.
Sự chuẩn bị
Xả hết dầu thừa trong hũ cá hồi đóng hộp, loại bỏ phần xương lớn, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn cá. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
Trứng gà luộc chín, để nguội rồi chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Dùng dao chặt lòng đỏ, nạo lòng trắng và để sang một bên.
Xả nước ngô đóng hộp. Bào pho mát trên máy xay thô. Rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ hạt. Tốt hơn hết bạn nên nạo táo trong quá trình xếp các lớp để táo không bị thâm. Lấy một đĩa phẳng lớn và bày salad theo trình tự sau:
- cá hồi;
- củ hành;
- lòng đỏ và sốt mayonnaise;
- táo nạo rưới nước cốt chanh;
- pho mát bào và sốt mayonnaise;
- Ngô.
Phần hoàn thiện sẽ là phủ salad bằng protein nghiền và trang trí với các dải cá hồi, trứng cá muối và pho mát kem.
Salad "Niềm vui năm mới"
Bạn sẽ cần:·
- 150 g nấm (có thể dùng nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu;
- 150 g hỗn hợp "cocktail biển";
- 300 g sốt mayonnaise;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 4 quả trứng;
- 130 g pho mát cứng;
- 2 chiếc. cà rốt cỡ vừa;
- tôm để trang trí;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- trứng cá muối đen hoặc đỏ để trang trí (bạn có thể dùng trứng cá muối protein);
- muối (để nếm).
Sự chuẩn bị
Luộc trứng, bóc vỏ và băm nhỏ. Bào pho mát và dưa chuột tươi trên máy xay thô.
Cắt nhỏ nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu tươi, rửa sạch rồi chiên trong dầu hướng dương, sau đó ướp muối nhẹ.
Luộc chín khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Chiên cocktail hải sản trong bơ trong 7-10 phút.
Xếp salad thành từng lớp trên một đĩa phẳng, ở giữa đặt một cái ly. Kết quả là, bạn sẽ có được một vòng hoa salad đẹp mắt. Bạn cần xếp các lớp theo trình tự sau, không quên phết sốt mayonnaise lên từng lớp: nấm chiên, khoai tây, cocktail hải sản, cà rốt, trứng gà xắt nhỏ, dưa chuột tươi nạo và lớp cuối cùng là cho phô mai cứng.
Trang trí salad với trứng cá muối và trên cùng là tôm đã bóc vỏ. Thêm các loại thảo mộc tươi nếu muốn.
