Đã một tháng, thậm chí hai tháng, các bà chủ đang suy nghĩ về thực đơn ngày Tết. Và, tất nhiên, nó không hoàn chỉnh nếu không có salad. Theo truyền thống, Olivier được chuẩn bị cho Năm Mới, Cá trích dưới áo lông, Mimosa - đây là một số món salad phổ biến nhất. Nhưng những người yêu thích hải sản muốn giới thiệu phục vụ các món salad khác thường và ngon với mực, trai, tôm.
Olivier với hải sản
Nếu bạn không muốn từ bỏ Olivier, thì bạn có thể đa dạng hóa nó - thay thế xúc xích hoặc thịt bằng hải sản. Và bạn có thể sử dụng một trạm xăng thú vị hơn.
Chúng tôi sẽ cần:
- 3 quả dưa chuột muối;
- 2 củ cà rốt, khoai tây, trứng;
- 300 g cocktail hải sản;
- một quả táo;
- một vài thìa đậu xanh;
- mayonnaise, tương cà, rượu cognac, ớt bột, muối.
- Luộc khoai tây, cà rốt, trứng. Gọt và cắt theo cách bạn đã quen - như kiểu Olivier cổ điển.
- Đun sôi ly cocktail đông lạnh cho đến khi mềm, thêm vào món salad cùng với đậu Hà Lan, cũng như dưa chuột và táo thái hạt lựu.
- Trộn mayonnaise vừa ăn với tương cà, rượu cognac và ớt bột khô. Đổ salad với nước sốt này. Ướp muối cho vừa ăn.
Trang trí với chanh trước khi dùng. Bạn chỉ có thể lấy một con tôm hoặc vẹm cùng với một ly cocktail biển - loại nào bạn thích nhất.
Gỏi trai tôm
Bạn sẽ thích món salad này với hương vị khác thường của nó. Nước sốt ở đây cũng khá lạ - một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã chán chế biến món salad với sốt mayonnaise.
Chúng tôi sẽ cần:
- 500 g tôm chưa bóc vỏ;
- 200 g trai;
- một nhánh cà chua bi;
- 1 quả ớt đỏ và 1 quả ớt vàng;
- nửa quả chanh;
- nước tương, mật ong, tỏi, ô liu.
- Đun nóng vài thìa dầu trong chảo (tốt nhất là dầu ô liu). Bóc một vài nhánh tỏi, băm nhỏ, phi thơm. Sau đó, thêm tôm vào nó và chiên trong khoảng một phút.
- Thêm xì dầu với mật ong vào chảo vừa ăn, đổ nước cốt từ nửa quả chanh vào, đun sôi. Cho hến đã bóc vỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
- Bóc tôm xong, chuyển với hến từ chảo chiên sang tô gỏi. Lọc nước sốt khỏi chảo. Cắt ớt chuông và cà chua thành từng lát, cho vào hải sản.
Đổ băng ngay trước khi dùng. Trang trí món salad đã chuẩn bị với rau mùi tây và ô liu.
Salad hải sản lễ hội
Món salad năm mới này sẽ trở thành một điểm nhấn trên bàn tiệc của bạn! Nó được xếp lớp và trông rất đẹp. Và thật là một sự kết hợp thành công - cá, tôm và bơ!
Chúng tôi sẽ cần:
- 200 g tôm lột vỏ, cá hồi muối, cà chua bi;
- ba củ khoai tây;
- nửa quả bơ;
- salad băng, sốt mayonnaise, muối.
- Cắt cá hồi thành từng miếng nhỏ và đặt ở lớp đầu tiên trên một đĩa phẳng. Nhớ phủ sốt mayonnaise.
- Luộc chín khoai, xát vỏ, tráng lớp thứ hai, chia thành hai phần. Tiếp theo, bạn bày bơ đã cắt nhỏ, cà chua thái lát mỏng. Bôi mỡ từng lớp với sốt mayonnaise.
- Rửa sạch lá xà lách, đặt lên trên cà chua, phủ một lớp sốt mayonnaise. Tôm luộc chín sẽ cho lớp tiếp theo. Món cuối cùng là khoai tây và sốt mayonnaise còn sót lại.
Trang trí món salad ngày Tết với cà chua bi đã hoàn thành. Bạn cũng có thể sử dụng toàn bộ cành cây xanh như một vật trang trí.
Với những món gỏi ngon như vậy, ngày Tết sẽ rất dễ chịu!
