Beefsteak là món ăn được các đấng mày râu đặc biệt yêu thích. Theo quy luật, nó được chế biến từ tự nhiên, thường là thịt bò. Một ít mỡ lợn được thêm vào nó. Không nên cho mỡ qua máy xay thịt mà nên cắt thành miếng hoặc khối vuông.
Bít tết mộc mạc
Đối với món bít tết, nếu bạn lấy một miếng thịt bò, tốt hơn là nó từ đầu của thăn. Một miếng thịt xông khói là bắt buộc. Công thức này cung cấp một thành phần bổ sung - hành tây, mà nó sẽ được gói lại.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 500 g thịt bò
- 100 g mỡ lợn
- 3 củ hành tây (2 củ băm, 1 củ)
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và 1 muỗng canh. l. bơ để chiên
- gia vị và gia vị theo sở thích của bạn
- Món bít tết được đề xuất được chế biến như sau: thịt có thể được băm nhỏ bằng máy xay thịt, hoặc có thể cắt thành từng khối nhỏ bằng một con dao sắc bén. Kết thúc quá trình thái bằng cách dùng dao cắt nhỏ thịt. Thêm hành tây băm nhỏ và thịt ba chỉ vào thịt.
- Nêm muối và tiêu vào thịt băm. Sau đó dùng tay nhào đều khối bột để khối bột trở nên đặc sệt thì trong quá trình chiên thành phẩm sẽ không bị nứt.
- Đun nóng dầu trong chảo. Tạo thành các viên từ khối thịt, sau đó ấn xuống kích thước 1,5-2 cm. Chiên trên chảo trong 10-12 phút. Thao tác này phải được thực hiện đều trên cả hai mặt, cho đến khi nước cốt không màu xuất hiện.
- Cắt 2 củ hành tây thành từng khoanh. Rắc bột mì (tẩm bột) và chiên trong dầu thực vật. Nếu dầu ghi trong công thức không đủ, thì hãy đổ thêm dầu.
- Chuẩn bị món ăn kèm theo ý của bạn. Lấy ra một cái đĩa, thêm miếng bít tết vào trang trí. Đặt một cái nơ trên đó. Khi chiên thịt, nước cốt được tạo thành, có thể đổ ra đĩa. Thêm hành tươi băm nhỏ (tùy ý).
Công thức bít tết trứng
Món bít tết với công thức trứng là một món ăn khá phổ biến thường được chế biến trong các bữa ăn công cộng. Nhiều bà nội trợ thích nấu nó trong nhà bếp của họ.
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần phải:
- 400-500 g thịt bò xay
- 100 g mỡ lợn
- 2 quả trứng gà
- 5-7 cọng hành lá
- dầu thực vật theo yêu cầu
- muối và tiêu đen theo sở thích và sở thích của bạn
- Nếu thịt xay sẵn sẽ giúp cho việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Trong trường hợp không có, hãy chuyển thịt qua máy xay thịt, chọn giá dây lớn nhất.
- Băm nhuyễn thịt ba chỉ rồi cho thịt băm vào. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó trộn đều thịt xay rồi “đập” lên bàn, tức là cầm trên tay và ném lên mặt bàn, mục đích để thịt thành một khối đồng đều. Điều này cần thiết cho việc chiên rán trong tương lai và có hình thức đẹp mắt mà không có vết nứt.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị các viên thịt. Gạt nhẹ chúng và chiên vàng cả hai mặt. Làm ấm dầu tốt. Điều này phải được thực hiện để thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ và nước cốt không chảy ra khỏi sản phẩm. Sau đó, nó sẽ trở nên ngon ngọt và ngon.
- Chuẩn bị trứng. Đun nóng chảo với bơ và nhẹ nhàng đập trứng vào. Cần chiên trứng sao cho lòng đỏ chỉ hơi vàng, còn lòng trắng thì chiên vàng đều.
- Đặt một quả trứng chiên lên một cái đĩa chia nhỏ, và một miếng bít tết bên cạnh nó. Rắc hành lá thái nhỏ.
