Carbonara pasta là một món ăn quốc gia của Ý. Trong nửa thế kỷ qua, nó đã trở nên phổ biến đến nỗi nó đã được yêu thích ở nhiều quốc gia vượt xa nước Ý. Cơ sở của món ăn này là mì Ý, trứng và thịt nguội. Một lựa chọn tuyệt vời cho cả bữa trưa lễ hội và bữa tối gia đình yên tĩnh.
Nó là cần thiết
- - Mỳ Ý - 400 g;
- - Thịt ức - 300 g;
- - Lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
- - Phô mai Parmesan - 200 g;
- - Kem có hàm lượng chất béo từ 20% - 200 ml;
- - Tỏi - 4 tép;
- - Dầu thực vật;
- - Tiêu đen;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phần ức thành những miếng hình chữ nhật nhỏ có cùng kích thước. Băm nhuyễn tỏi hoặc dùng máy ép để đập dập.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước. Đặt ức vào đó và chiên nhẹ. Thêm tỏi. Khuấy đều các chất trong chảo và nấu ở lửa vừa trong vài phút. Mùi thơm sẽ rất tuyệt vời!
Bước 3
Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt. Bào pho mát Parmesan với các lỗ mịn. Trong một bát sâu riêng biệt, trộn lòng đỏ trứng và kem. Thêm phô mai bào, tiêu đen và muối cho vừa ăn. Khuấy đều nước sốt.
Bước 4
Nhúng mì chính vào chảo với nước muối sôi và nấu cho đến khi chúng trở nên "dẻo" để chúng trở nên đàn hồi, nhưng không có thời gian để luộc. Trong trường hợp này, 400 g mì chính sẽ cần 4 lít nước và 40 g muối. Để ráo nước mì Ý đã chuẩn bị. Họ phải giữ nóng! Do đó, chúng tôi không rửa chúng trong nước lạnh!
Bước 5
Trộn spaghetti với sốt kem và khuấy đều. Thêm thịt xông khói và tỏi đã chiên vào và đảo đều một lần nữa.
Bột cacbonara có thể được phục vụ tại bàn! Chúc ngon miệng!
