Các món ăn trong lễ Phục sinh chính là những quả trứng được sơn nhiều màu sắc khác nhau, phô mai Phục sinh và tất nhiên là bánh Phục sinh. Bánh Phục sinh là một loại bánh "lễ hội" được làm từ bột men có thêm bơ, nho khô, kẹo trái cây, v.v.
Nó là cần thiết
- - 250 ml sữa;
- - 150 gram bơ;
- - ba quả trứng;
- - một ly đường;
- - một thìa cà phê muối;
- - một túi vanillin;
- - năm ly bột mì;
- - ba thìa cà phê men khô;
- - một ly nho khô;
- - một số ít hạnh nhân;
- - một ít kẹo trái cây.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một cốc bột đã rây vào một cái chảo nhỏ, cho tất cả men vào khuấy đều. Đổ một ly sữa ấm vào, nhanh tay nhào bột (độ dày không được dày hơn kem chua béo vừa), đậy nắp lại và để vào chỗ ấm khoảng 1 giờ (trong thời gian này, bột nên tăng và tăng gấp đôi về khối lượng).
Bước 2
Trong khi bột đang nổi lên, đun chảy bơ, rửa sạch và lau khô nho khô rồi lăn chúng trong một ít bột mì. Đánh trứng với đường, muối và vani. Để đường tan hoàn toàn, hãy đánh tốt hơn trong nồi cách thủy và nhớ đảm bảo trứng không bị vón lại.
Bước 3
Dùng thìa trộn nhẹ phần bột đã nổi lên, cho bơ đã đun chảy đã nguội, trứng đã đánh tan và một ít bột mì vào, trộn đều. Cho dần phần bột còn lại vào, khuấy đều và theo dõi độ đặc của bột, bột phải có độ dày vừa phải, có độ đàn hồi.
Bước 4
Đặt khối bột đã thu được vào bát đa năng, đã được làm nóng trước đến 40 độ, đậy nắp lại và để trong ba giờ (bột sẽ nở gấp đôi).
Bước 5
Sau một lúc, lấy bột ra, thêm hạnh nhân nghiền nát và kẹo trái cây vào nó và đặt nó trở lại trong một hộp đa năng đã được làm nóng trước, nhưng trong một giờ. Tổng cộng, bột sẽ tăng lên ba lần, không ít hơn.
Bước 6
Ngay sau khi bột nổi lên lần thứ ba, bật chế độ "nướng" trong 1,5 giờ. Kiểm tra độ chín của bánh bằng xiên gỗ: dùng xiên gỗ chọc vào mặt bánh, nếu thấy khô là bánh đã nướng.
Bước 7
Lấy bánh ra khỏi tô, để nguội và phủ đá lên trên. Đối với men, lấy một nửa ly cát, nửa ly sữa và 30 gam bơ, trộn tất cả mọi thứ, để lửa và đun sôi cho đến khi thạch. Đậy bánh bằng lớp đá ấm và để bánh đông lại hoàn toàn. Nếu muốn, hãy rắc đường bột hoặc bột nếp đặc biệt lên trên các món nướng.
