Nấu một món ăn với cái tên bí ẩn "French Meat" không mất nhiều thời gian và không đòi hỏi kiến thức ẩm thực đặc biệt. Nó là đủ để có một lò nướng và các nguyên liệu cần thiết. Họ cố gắng chuẩn bị món ăn thịnh soạn quen thuộc từ thời thơ ấu này cho bàn tiệc liên hoan. Khó khăn duy nhất trong việc chế biến thịt theo kiểu Pháp là chọn thịt tươi. Nếu nó bị thiu hoặc hư hỏng, thì một món ăn ngon và chất lượng sẽ không có tác dụng.
Nó là cần thiết
- - khoai tây - 1 kg
- - thịt lợn - 500 g
- - cung - 3 đầu
- - mayonaise
- - pho mát cứng - 200 g
- - dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- - gia vị, muối
Hướng dẫn
Bước 1
Có nhiều cách để nấu món thịt kiểu Pháp với khoai tây. Bạn có thể nướng thịt riêng với khoai tây, nhưng thịt và khoai tây nấu cùng nhau sẽ ngon và hài lòng hơn. Để nấu ăn, bạn cần chọn các nguyên liệu chính. Đó là khoai tây, thịt lợn, hành tây, sốt mayonnaise, pho mát cứng, gia vị và dầu thực vật. Số lượng của tất cả các thành phần phụ thuộc vào khối lượng của món ăn tương lai, cũng như sở thích và khẩu vị của chủ nhà.
Bước 2
Bạn nên chọn thịt mỡ vừa phải: nếu mỡ thì thịt sẽ ráo nước, còn nạc sẽ dai và khô. Cùi được cắt thành từng lát dày đến 2 cm dọc theo thớ thịt, sau đó phải dùng búa đập bỏ (miếng thịt phải dày 1 cm). Sau đó, thịt được ướp muối, rắc tiêu đen hoặc hỗn hợp nhiều loại ớt khác nhau cho vừa ăn và để ở trạng thái này một lúc.
Bước 3
Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể nấu chín khoai tây. Nó được làm sạch, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Sau đó, khoai tây được đặt trong một cái bát tráng men, đổ đầy dầu thực vật và muối. Sau khi khuấy nhưng cẩn thận để không làm hỏng các hình tròn, hãy đậy các đĩa bằng nắp đậy và để yên. Bây giờ bạn cần bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
Bước 4
Trong khi lò đang nóng, cần bôi dầu thực vật lên khay nướng rồi cho tất cả các nguyên liệu đã nướng chín lên trên. Lớp đầu tiên là khoai tây, lớp thứ hai - thịt. Hành lá được xếp lên trên miếng thịt. Tất cả những thứ này được bôi với sốt mayonnaise và sau đó rắc pho mát bào trên một chiếc cối xay thô ở trên. Tất cả món ngon này nên được đặt trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ. Những vết thủng nhẹ của thịt bằng nĩa và mùi thơm như một tín hiệu cho thấy món ăn đã sẵn sàng.
Bước 5
Để có một hương vị phức tạp hơn, bạn có thể sử dụng một công thức khác. Thịt sau khi đánh xong phải xếp vào thùng tráng men và đổ đầy rượu đỏ khô, ủ khoảng nửa tiếng. Trong thời gian này, thịt sẽ hấp thụ mùi thơm và vị của rượu, sau đó nên chiên nhẹ trên chảo khô đã được làm nóng trước. Hành tây, cắt thành nửa khoanh, được ướp trong khoảng 15-20 phút trong giấm táo - do đó, độ sắc của nó sẽ biến mất. Trên khay nướng, phết bơ nhẹ, phết khoai tây theo hình tròn rồi đến - thịt, hành tây, sốt mayonnaise và pho mát bào. Tiếp theo, món ăn được chế biến theo một công thức chuẩn.
