Cá trích tươi thường được muối, ngâm, và sau đó được tiêu thụ như một món ăn riêng biệt hoặc được sử dụng để nấu nướng. Thông thường, cá làm salad "dưới lớp áo lông", bánh mì sandwich hoặc forshmak.
Herring heh là một lựa chọn khác cho món cá tẩm ướp sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn khó tính nhất.
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:
- cá trích đông lạnh lớn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 củ. lớn;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 0,5 muỗng cà phê;
- giấm 9% - 2 muỗng canh;
- tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê;
- gia vị cho các món ăn Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 1-2 muỗng canh. l.
Tôi bắt đầu chuẩn bị món ăn bằng cách chuẩn bị cá. Nếu cá trích đã đông lạnh, thì hãy rã đông ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi loại bỏ đầu và ruột của cá, và sau đó cẩn thận loại bỏ da. Chúng tôi cắt dọc bụng cá và loại bỏ phần riềm cùng với xương. Nếu xương nhỏ vẫn còn, tốt hơn là nên loại bỏ chúng. Như vậy, chúng tôi có được phi lê cá trích. Cắt cá trích thành các phần có kích thước sao cho thuận tiện để lấy bằng nĩa, cho cá vào bát hoặc chảo.
Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị rau: chúng ta rửa cà rốt, gọt vỏ và bào chúng cho cà rốt Hàn Quốc hoặc chỉ trên một máy xay thô. Bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc tư mỏng. Chúng tôi cho rau vào một thùng chứa với cá trích. Băm nhuyễn tỏi hoặc cho qua máy ép và tán nhuyễn với các nguyên liệu còn lại. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ và thêm phần còn lại của các sản phẩm số lượng lớn: muối, đường, tiêu và gia vị.
Cuối cùng, thêm giấm và dầu, trộn nhẹ và để ướp trong vòng 6-8 tiếng ở nơi thoáng mát.
