Đúng như tên gọi, chiếc bánh tuyệt vời này là sự kết hợp tuyệt vời nhất của hai món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới: nhân bánh brownie mềm và nhân phô mai tan chảy!
Nó là cần thiết
- - 125 g bơ;
- - 345 g sô cô la đen;
- - 125 g đường nâu;
- - 185 g đường trắng;
- - 4 quả trứng lớn;
- - 1,25 muỗng cà phê tinh dầu vanilla;
- - 140 g bột mì;
- - 185 g pho mát kem ("Philadelphia");
- - 200 g sữa chua tự nhiên hoặc kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và bôi bơ lên đĩa nướng.
Bước 2
Trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng, đun chảy bơ với 185 g sô cô la chia thành từng miếng, trộn cho đến khi mịn. Đặt ra khỏi bếp để nguội một chút.
Bước 3
Rây bột vào một hộp đựng riêng. Đánh 2 quả trứng bằng máy trộn, thêm đường nâu và 120 g đường trắng. Khối lượng ít nhất phải tăng gấp đôi khối lượng! Sau đó, thêm chiết xuất vani vào nó. Đổ sô cô la đã nguội và 120 g bột mì đã rây vào trứng thành một dòng mỏng. Nhào cho đến khi mịn và gửi vào khuôn.
Bước 4
Trong một bát khác, đánh phô mai kem với sữa chua đặc tự nhiên hoặc kem chua. Thêm phần đường trắng còn lại và (mỗi lần một) hai quả trứng. Sau đó, thêm bột mì và sô cô la cắt nhỏ. Đổ khối pho mát lên đế, dùng dao tạo vết sô cô la và cho vào lò nướng trong 50-55 phút.
