Có một số lượng lớn các món ăn ngon mà các chuyên gia ẩm thực từ nhiều quốc gia trên thế giới có thể tự hào. Một số công thức nấu ăn phổ biến nhất là công thức nấu ăn với mận khô, có hương vị khác thường và kết cấu nhẹ.
Trái cây sấy khô luôn được coi là nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Công dụng của chúng có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người và làm trẻ hóa cơ thể từ bên trong. Hôm nay chúng ta sẽ nói về mận khô. Ít ai biết rằng trên cơ sở đó, bạn không chỉ có thể chuẩn bị những món ăn nhẹ ban đầu mà còn cả những món tráng miệng ăn kiêng ngon miệng.
Hãy xem xét các công thức nấu ăn tự chế đơn giản nhất:
Mận khô sốt kem chua
Công thức này rất dễ làm, ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể dễ dàng làm được. Để chuẩn bị một món ăn ngon và khác thường, bạn cần:
- mận mềm - 150 g;
- quả óc chó - 2 nắm lớn;
- kem chua có hàm lượng chất béo từ 25% - 200 g;
- đường cát - 3 muỗng canh.
- Việc chuẩn bị từng bước một món ngọt bắt đầu bằng việc chuẩn bị mận khô.
- Đổ mận tươi với nước ấm đun sôi và để trong 40 phút.
- Sau khi mận phồng lên và trở nên mềm, bạn cần rút hạt ra.
- Chặt vỏ quả óc chó, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Nhồi hỗn hợp mận khô.
- Đổ kem chua vào một cái bát sâu. Thêm đường cát và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Đổ nước sốt thu được lên trên mận và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Khi mận đã ngấm sốt kem chua, món ăn có thể được phục vụ.
Mận nhồi quả óc chó và tỏi
Một món ăn như vậy không thể được phân loại là đồ ăn nhẹ hoặc đồ ngọt lạnh. Mận tỏi và hạt óc chó rắc đường bột ngọt ngào là một món ăn độc đáo với hương vị khác lạ.
Để chuẩn bị nó, bạn cần các sản phẩm sau:
- lá xạ đen tươi - 400 g;
- quả óc chó bóc vỏ - 150 g;
- chanh - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- mayonnaise - 5 muỗng canh;
- đường đóng băng - 2 muỗng canh.
- Công thức từng bước bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu chính - mận khô.
- Ngâm mận trong nước ấm trong 30 phút. Sau khi nó nở ra, nước phải được rút hết nước và để cho mận khô.
- Cắt quả óc chó bằng dao sắc cho đến khi chúng bị vỡ vụn.
- Sấy khô các loại hạt đã cắt nhỏ trong chảo khô và để nguội.
- Cho 3 củ tỏi vào máy ép tỏi và cho vào quả óc chó. Trộn hỗn hợp thu được với sốt mayonnaise và nước chanh. Khuấy đều hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào mận khô.
- Đặt đĩa đã nhồi vào tủ lạnh trong vài giờ.
- Rắc đường đóng băng trước khi dùng.
Món khai vị mận lạnh với phô mai Philadelphia
Mận nhồi phô mai có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Món ăn sẽ cầu kỳ hơn khi sử dụng các loại pho mát mềm như Philadelphia.
Để chuẩn bị một món ăn nguyên bản, cần có những nguyên liệu sau:
- mận khô - 200 g;
- Phô mai Philadelphia - 100 g;
- tỏi - 1 tép;
- mayonnaise ít béo - 3 muỗng canh;
- quả óc chó bóc vỏ - 100 g.
- Chuẩn bị mận để nhồi. Đổ trái cây khô đã rửa sạch với nước ấm và để trong 30 phút.
- Cắt quả óc chó thành những miếng nhỏ và chiên trong chảo khô.
- Dùng nĩa nghiền kem phô mai cho đến khi mịn.
- Băm nhỏ 1 tép tỏi hoặc bào nhuyễn.
- Kết hợp pho mát kem, sốt mayonnaise, tỏi và các loại hạt. Khuấy kỹ. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố để có hỗn hợp nhuyễn hơn.
- Nhồi mận vào hỗn hợp thu được.
- Làm lạnh món ăn trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Bạn có thể phục vụ mận nhồi bông ra bàn.
Mận nhồi mơ khô
Bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ thích món ăn khác thường này. Hương vị tinh tế của tỏi và hương vị ngọt ngào của mận khô và mơ khô làm cho món ăn trở nên tinh tế và độc đáo.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ hấp dẫn, bạn cần những sản phẩm sau:
- mận khô - 330 g;
- mơ khô - 50 g;
- pho mát muối cứng - 50 g;
- quả óc chó bóc vỏ - 50 g;
- kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 25% - 200 g;
- mayonnaise nhẹ - 2 thìa cà phê;
- 3 tép tỏi vừa.
- Đổ mận với nước ấm và để trong 30 phút. Sau đó, lấy ra và lau khô trên khăn ăn.
- Rửa sạch mơ khô và cho vào hộp đựng riêng.
- Bào pho mát cứng trên một máy nghiền mịn. Bào 3 nhánh tỏi trên đó. Trộn phô mai và tỏi.
- Thêm kem chua vào pho mát và tỏi.
- Cắt quả óc chó thành những miếng nhỏ hơn và chiên trong chảo khô.
- Thêm các loại hạt vào hỗn hợp pho mát. Đổ dần sốt mayonnaise, nước cốt chanh và mơ khô thái nhỏ vào nhân bánh.
- Nhồi mận vào hỗn hợp thu được.
- Gửi món ăn vào tủ lạnh trong 2 giờ. Dùng lạnh.
Mận khô với pho mát
Sự thành công của món ăn này nằm ở hương vị tinh tế mang đến cho những quả mận khô sữa đông. Món ăn có màu kem và nhạt.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn cần các sản phẩm sau:
- phô mai có hàm lượng chất béo ít nhất 9% - 200 g;
- kem chua béo - 100 g;
- tỏi - 2 tép;
- quả óc chó - 2 muỗng canh;
- lá phụ là một cành nhỏ.
- Đổ mận với nước ấm trong 30 phút. Sau khi nó nở ra, để ráo nước và lau khô mận.
- Cắt quả óc chó bằng một con dao sắc và chiên trong chảo khô.
- Cắt rau xanh thành từng miếng nhỏ.
- Cho sữa đông vào một cái tô sâu và thêm kem chua. Đánh bằng máy xay cho đến khi mịn, thêm rau thơm và tỏi. Khuấy kỹ.
- Thêm các loại hạt và muối vào hỗn hợp.
- Đổ mận khô với khối sữa đông và cho vào tủ lạnh.
- Cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Món tráng miệng ngọt ngào với mận khô, chuối và kẹo dẻo
Trẻ em chắc chắn sẽ thích món tráng miệng hấp dẫn này. Ngoài ra, món tráng miệng này rất nhẹ và ít calo nên rất thích hợp cho những ai theo dõi kỹ vóc dáng của mình.
Để có một món ăn ngon, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- mận khô - 150-200 g;
- kẹo dẻo vani - 4 miếng;
- 1 quả chuối chín;
- kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 25% - 200 g;
- quả óc chó bóc vỏ - 50 g;
- đường cát - 2 muỗng canh.
- Đổ mận với nước ấm và để chúng phồng lên. Sau đó, nó phải được vắt kiệt và để khô.
- Xay quả óc chó trong máy xay sinh tố. Chiên trên chảo có thêm đường cát và nước. Các loại hạt nên được caramel nhưng không bị cháy. Điều này phải được tuân thủ, nếu không món ăn sẽ bị ôi thiu.
- Nhồi mận khô bằng hạt caramel.
- Đánh kem chua với hai thìa đường cát. Đổ hỗn hợp thu được lên mận khô và để ngâm trong vài giờ.
- Cắt chuối và kẹo dẻo thành những miếng nhỏ rồi trộn đều.
- Đặt khối chuối-marshmallow vào đáy bát salad thủy tinh.
- Trên cùng với mận khô ngâm trong kem chua.
- Đổ phần kem chua còn lại với đường lên trên món tráng miệng.
- Trang trí món ăn với kẹo dẻo và chuối còn sót lại.
- Tốt hơn là phục vụ món tráng miệng được ướp lạnh. Để hoàn thiện vẻ ngoài, bạn có thể thêm dừa bào sợi.
Như bạn có thể thấy, mận khô không chỉ làm món khai vị ban đầu mà còn là món tráng miệng tuyệt vời. Ngoài ra, mận khô khá ít calo và cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Vì vậy, những món ăn như vậy có thể dễ dàng ăn trong chế độ ăn kiêng mà không gây hại cho vóc dáng. Hàm lượng calo của hầu hết các món ăn được trình bày không vượt quá 120 kcal trên 100 g món ăn thành phẩm.
