Cải chua là cả một nghệ thuật đòi hỏi một số kỹ năng. Nhưng một công thức nấu dưa cải bắp đóng hộp đơn giản sẽ giúp bạn thực hiện đúng.
Nó là cần thiết
- - bắp cải - khoảng một kg (bạn có thể ít hơn hoặc nhiều hơn một chút);
- -carrot - khoảng 200 gram;
- - đường - khoảng 1 muỗng canh;
- - muối lớn - muỗng canh có nắp trượt;
- -nước - 450-500 gram.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc phần đầu của bắp cải khỏi lá héo phía trên, cắt thành 4 phần.
Bước 2
Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo hoặc thái sợi.
Bước 3
Cho bắp cải và cà rốt đã cắt nhỏ vào lọ thủy tinh có thể tích phù hợp (bạn có thể xáo trộn một chút).
Bước 4
Chuẩn bị nước muối ngâm dưa cải: hòa tan đường và muối trong nước sôi.
Bước 5
Đổ một lọ bắp cải và cà rốt với nước muối đã đun sôi.
Bước 6
Đậy bình bằng vải hoặc nắp đậy chuyên dụng có lỗ và đặt ở nơi ấm áp để lên men.
Bước 7
Đừng lo lắng bởi những bong bóng sẽ xuất hiện trong lọ bắp cải. Thỉnh thoảng bạn chỉ cần rửa bắp cải để khí thừa thoát ra ngoài.
Bước 8
Khi hết 2 ngày, bạn có thể ăn thử bắp cải. Nếu nó đã sẵn sàng, sau đó nó phải được giữ trong tủ lạnh.
