Bánh phô mai và hành tây là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc trà hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều thông thường. Nó có thể được phục vụ với trà, cà phê hoặc sữa lạnh, và nó có thể được giữ trong tủ lạnh khá lâu.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức số 1:
- 175 g bột mì;
- 120 bơ;
- 25 g quả óc chó;
- vài muỗng canh Nước;
- 450 g hành tây không đắng;
- 2 quả trứng;
- 150 g kem chua;
- 175 g pho mát cứng;
- Muối
- tiêu
- rau xanh để nếm.
- Đối với công thức số 2:
- 125 g bột mì;
- 100 g bơ;
- vài muỗng canh Nước;
- 250 g tỏi tây;
- 2 quả trứng;
- 150 g kem chua;
- 2 thìa mù tạt;
- 75 g pho mát cứng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1
Chuẩn bị bột. Để làm điều này, rây bột mì với một chút muối và xoa với bơ. Thêm hạt óc chó cắt nhỏ và nước vào hỗn hợp này, vừa đủ để nhào một khối bột dai nhưng không quá khô. Bọc bột bằng màng bám và để trong tủ lạnh nửa giờ.
Bước 2
Cán mỏng bột và cho vào chảo nướng. Dùng nĩa hoặc tăm đâm vào vài chỗ rồi cho khuôn vào tủ lạnh thêm nửa tiếng.
Bước 3
Làm nóng lò ở 200C. Đặt một tờ giấy da lên trên miếng bột và phủ đậu khô hoặc đậu Hà Lan lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó lấy giấy và đậu Hà Lan ra và để bột trong lò nướng thêm tám đến mười phút rồi lấy khuôn ra. Giảm nhiệt độ lò xuống 180 ° C và bắt đầu nấu nhân bánh.
Bước 4
Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Đập trứng vào bát, dần dần thêm kem chua và pho mát cứng nghiền mịn. Thêm rau thơm cắt nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng thêm nửa tiếng, đến khi nhân hơi cứng lại và được bao phủ bởi lớp vỏ vàng. Bánh này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
Bước 5
Công thức số 2
Để chuẩn bị bột trong một cái bát, khuấy đều bột mì, muối, nước và bơ. Khuấy đều kem chua và nhào bột cứng sao cho bột nở ra sau mép bát và không dính tay. Cho bột vào tủ lạnh và bắt đầu chuẩn bị nhân.
Bước 6
Phi hành tây thái nhỏ trong bơ, thêm phô mai băm nhỏ, trứng và trộn đều.
Bước 7
Chia phần bột đã làm lạnh ra làm đôi. Cán mỏng một chiếc rồi cho vào khuôn, tạo hình các mặt. Đổ nhân vào. Lăn miếng bột thứ hai thành một lớp rồi phủ lên mặt bánh. Nướng ở 180 ° C trong nửa giờ.
