Mùa hè đã bắt đầu, đồng nghĩa với việc đã đến lúc phải bảo quản đủ thứ đồ tốt cho mùa đông. Theo công thức này, dưa chuột được cuộn vào lọ lít, rất quan trọng đối với các gia đình nhỏ. Dưa chuột cứng và giòn, bảo quản được lâu, an toàn.
Nó là cần thiết
- Thành phần mỗi lọ lít:
- Dưa chuột tươi - 7-8 chiếc.
- Muối - 1 muỗng canh
- Đường hạt - 1 des.l.
- Giấm ăn (9%) - 40 g
- Hạt tiêu đen - 3-5 chiếc.
- Tỏi - 2-3 răng.
- Cải ngựa (lá) - 1 cây.
- Thì là (ô dù) - 1-2 chiếc.
- Lá non - 1-2 chiếc.
- Từ bát đĩa: lọ, nắp kim loại, xoong, bát lớn, dao, thìa, nắp thoát nước (tốt nhất là), máy cán.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta chuẩn bị dưa chuột. Để bắt đầu, hãy rửa cẩn thận các loại rau, chỉ chọn những trái còn nguyên và cứng. Tôi không muốn lặp lại, nhưng dưa chuột phải được ngâm trong nước lạnh ít nhất 4, hoặc tốt hơn là 6-8 tiếng thì chúng mới giữ được “tính giòn” và những lọ đựng dưa chuột như vậy sẽ giữ được lâu. và đáng tin cậy.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị các ngân hàng. Chúng tôi khử trùng các hộp đã rửa sạch trong vài phút mỗi hộp. Chúng tôi ném các nắp vào nước sôi và khử trùng chúng cùng với các lọ. Trong lúc hâm nóng hũ, bạn làm sạch tỏi, rửa sạch các loại gia vị. Cắt các nhánh tỏi lớn theo chiều dọc.
Bước 3
Dưới đáy mỗi lọ có dung tích 1 lít, đặt một lá cải ngựa, thì là, tỏi, hạt tiêu. Bạn có thể đặt 1-2 lá anh đào và nho đen. Bây giờ chúng ta trộn dưa chuột vào lọ. Đổ nước sôi vào các lon "có nắp trượt", đậy bằng nắp và để trong 5-10 phút. Trong khi nước trong lon nguội bớt, chúng tôi đun phần nước tiếp theo để đổ đầy lại. Xả nước nguội, cho muối, đường trực tiếp vào lọ và thêm giấm. Đổ nước sôi lần thứ hai, cuộn nắp lon lại. Lau cổ bình bằng khăn và kiểm tra xem không có chất lỏng. Nếu nước xốt bị chảy ra, hãy cuộn lại lần thứ hai, nếu không nước muối sẽ sẫm lại và lon sẽ "bay lên". Theo truyền thống, hãy lật ngược các tấm vải trắng và quấn chúng trong một chiếc chăn. Các ngân hàng sẽ có thể nguội dần từ từ.
