Dưa chuột giòn là món khai vị hạng nhất và là thành phần thiết yếu trong món salad và dưa chua. Làm thế nào để muối dưa chuột cho mùa đông để chúng được chắc và giòn?
Nó là cần thiết
- Thành phần trên 2 kg dưa chuột:
- - 1 củ tỏi cỡ vừa
- - 2-3 lá nguyệt quế
- - 1 tờ quả mâm xôi
- - 1 lá nho
- - 6 lá anh đào
- - 2 lá cải ngựa
- - 4-5 chiếc ô thì là
- - 100 g muối ăn
- - một ít bột mù tạt
- - Hũ 3 lít
- - nước đun sôi
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món dưa chuột muối chua giòn, bạn cần chọn những quả dưa chuột nhỏ, tốt nhất là những quả dưa chuột, không bị úa vàng, vỏ quá đen và bề ngoài bị hư. Dưa chuột nên được phân loại ra, những quả bị hư và vàng nên để sang một bên. Sau đó chọn dưa chuột nên ngâm trong nước lạnh 2 giờ.
Bước 2
Trong khi ngâm sấu trong nước, bạn rửa sạch hết lá và chuẩn bị lọ để ngâm, chuẩn bị ngâm nước muối bằng cách hòa tan muối vào nước lạnh đun sôi sạch. Ngân cần rửa sạch, tráng qua nước sôi. Sau đó, các lon được đặt ngược lên trên cho đến khi chúng khô hoàn toàn. Không cần thiết phải tiệt trùng bình.
Bước 3
Dưới đáy lọ, bạn cho tỏi (có thể dùng cả tép hoặc cắt thành lát dày 1 mm) và phần gia vị còn lại. Dưa chuột được xếp chồng lên nhau, tẩm bột và đổ nước muối ướp lạnh sạch. Rắc một chút mù tạt khô lên trên. Những lọ dưa chuột đã chuẩn bị sẵn được đặt trong một cái chậu, đậy bằng nắp nhựa. Hũ dưa chuột nên được giữ ấm trong 3 ngày.
Bước 4
Sau khi dưa chuột "chua", chúng được đặt vào một nơi tối, mát mẻ. Một sản phẩm như vậy được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng nếu trong lọ xuất hiện nhiều bọt, tốt hơn là nên mở lọ và ăn dưa chuột.
