Cấu tạo của hành tím tương tự như hành trắng thông thường và chỉ khác ở màu sắc của lớp màng bao phủ vảy. Thịt của chúng có màu trắng, giống như thịt của củ hành tây. Nhưng đặc tính hương vị của các loại rau này khác nhau, cũng như thành phần vitamin và khoáng chất.
Hành tím nổi tiếng với hương vị ngọt ngào tinh tế. Loại rau này không có vị đắng và chát vốn có trong loại rau trắng của nó. Do đó, nó phù hợp hơn với hầu hết các món salad. Hành tím thường được dùng để trang trí món ăn: do có màu sắc đậm đà nên tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Trong y học dân gian, loại rau này được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh. Nước ép tươi của loại rau này đặc biệt hữu ích. Tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể là do sự kết hợp độc đáo của vitamin, anthocyanins, chất chống oxy hóa. Sự phức hợp của những chất này góp phần vào việc cải thiện tất cả các hệ thống cơ thể, trẻ hóa của nó.
Chất flavonoid quercetin, được tìm thấy với số lượng lớn trong hành tím, có tác dụng chống co thắt rõ rệt, ngăn ngừa sự phát triển của các loại khối u và hoạt động như một loại thuốc thông mũi.
Sẽ vô cùng có lợi nếu sử dụng loại rau này thường xuyên để nấu ăn. Điều này cho phép bạn đạt được nồng độ quercetin tối ưu trong cơ thể và ảnh hưởng tích cực đến công việc của nó. Các bác sĩ đặc biệt khuyên dùng hành tím cho bệnh nhân ung thư. Nó chắc chắn sẽ hữu ích để bắt đầu quá trình chữa bệnh.
Cần lưu ý rằng hành tím rất giàu các khoáng chất khác nhau. Nó chứa toàn bộ phức hợp cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể: lưu huỳnh, kali, magiê, crom, phốt pho, sắt, natri. Lưu huỳnh không phải ở dạng tinh khiết mà ở dạng các hợp chất khác nhau, một số góp phần sản xuất collagen, có tác động tích cực đến tình trạng của da, thứ hai - kích thích quá trình lọc máu, loại bỏ cholesterol.
Ăn hành tím giúp bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch. Lông của loại rau này cũng rất hữu ích. Nó được các nha sĩ khuyên dùng như một biện pháp dự phòng cho các bệnh nướu răng khác nhau.
Hành tím có tác dụng kháng khuẩn rõ rệt: nó chứa các chất tiêu diệt tích cực các vi khuẩn và vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể. Vì lý do này, nó phải được bao gồm trong chế độ ăn uống khi bị cảm lạnh, đau họng, cảm cúm và các bệnh do vi rút khác. Trong thời gian bị bệnh, nên ăn sống vảy hành. Không sắc, không đắng nên rất thích hợp để chữa bệnh cho trẻ em. Một lát nhỏ sẽ đủ cho chúng vào giữa các bữa ăn.
Cần lưu ý đặc tính chống ký sinh trùng của hành tím. Để loại bỏ giun, nó cũng được tiêu thụ sống: ½ một củ hành tây nhỏ trước bữa ăn. Một vài ngày là đủ để ký sinh trùng rời khỏi cơ thể.
Vì hành tím là một phương thuốc hiệu quả nên chúng có những chống chỉ định riêng. Những người bị sỏi niệu và các vấn đề về đường tiêu hóa không nên sử dụng. Nó cũng không được khuyến khích cho các bệnh ngoài da khác nhau. Điều trị bằng nước ép hành tây được chống chỉ định tuyệt đối cho những người bị loét và những người mắc bất kỳ bệnh đường ruột nào. Không nên lạm dụng loại rau này khi mang thai.
