Acidophilus ngày càng phổ biến trên kệ của các cửa hàng tạp hóa bên cạnh sữa chua và kefir. Sản phẩm sữa lên men này được coi là rất hữu ích, nhưng đôi khi bạn cũng có thể tìm thấy các tuyên bố rằng acidophilus có thể gây hại cho sức khỏe.
Các đặc tính có lợi của sữa đã được biết đến từ lâu. Thức uống này hữu ích không chỉ tươi, mà còn có thể lên men. Sữa nướng lên men, kefir, sữa chua - đây là một số sản phẩm phổ biến được làm từ sữa lên men. Trong loạt bài này, acidophilus chiếm một vị trí xứng đáng - một thức uống đặc màu trắng với hậu vị cay nhẹ. Không phải ai cũng thích hương vị này, vì vậy các xí nghiệp hiện đại cũng sản xuất ra một loại đồ uống ngọt, trong đó mùi vị của bột chua hầu như không được chú ý.
Acidophilus, không giống như sữa chua hoặc kefir, thu được bằng cách thêm một loại vi khuẩn đặc biệt vào sữa - trực khuẩn acidophilus. Ngoài ra, nấm kefir, liên cầu khuẩn sữa nguyên chất, nấm men sữa được thêm vào môi trường nuôi cấy khởi đầu.
Lợi ích của acidophilus
Thức uống có thành phần sinh hóa rất phong phú. Nó chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin, đường sucrose, axit hữu cơ, đường lactose - đường sữa. Sự cân bằng kết quả của protein, carbohydrate và chất béo làm cho thức uống hữu ích cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Anh ấy đặc biệt được kính trọng bởi những người đang ăn kiêng - với tất cả những lợi ích tuyệt vời của acidophilus, nó có hàm lượng calo thấp, và 80 calo cho mỗi ly đồ uống.
Một ly acidophilus say giúp cơ thể bổ sung vitamin A, B1, B2, PP, C, khoáng chất, bao gồm magiê và natri, phốt pho, kali, canxi và sắt. Trong quá trình chín của thức uống, đường lactose có trong nó chuyển thành dễ tiêu hóa, do đó, những người không dung nạp lactose được khuyến khích sử dụng acidophilus.
Ngoài việc tăng hàm lượng khoáng chất và vitamin, acidophilus có thể ngăn chặn hoạt động quan trọng của vi khuẩn được tìm thấy trong ruột của con người. Trực khuẩn Acidophilus sau khi vào đường tiêu hóa sẽ bắt đầu tiết ra các chất kháng sinh, bao gồm: lactalin, nicosine, nisin và lysine, có tác dụng ngăn chặn quá trình thối rữa và tiêu diệt các vi khuẩn có hại.
Trực khuẩn acidophilus cũng được phân biệt bởi tác dụng có lợi đối với chức năng của dạ dày và tuyến tụy, do đó thức uống được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng y tế.
Tại sao đôi khi bạn có thể nghe nói về sự nguy hiểm của acidophilus
Acidophilus, giống như nhiều sản phẩm được sản xuất công nghiệp khác, có những chống chỉ định riêng. Đây trước hết là sự không dung nạp thuốc của từng cá nhân, biểu hiện dưới dạng nổi mề đay, tức là một phản ứng dị ứng. Bạn không nên uống axitophilus và những người bị viêm dạ dày có nồng độ axit cao.
Acidophilus có cả những người ủng hộ và phản đối. Những nguy hiểm của việc uống thức uống này chủ yếu lặp lại ở những người, do đặc điểm của cơ thể không nên uống axitophilus, nhưng do sơ suất, họ vẫn uống thức uống này. Những người đang phải đối mặt với những tác động tiêu cực của sản phẩm trên cơ thể của họ từ chối thông báo tất cả các dữ liệu về tính hữu ích của acidophilus. Và bạn chỉ cần nhìn vào bao bì khi mua - nó chứa tất cả dữ liệu về những người không nên sử dụng sản phẩm này.
Khi mua acidophilus, bạn cần chú ý đến ngày sản xuất. Thời hạn sử dụng của nó tối đa là 72 giờ sau khi sản xuất, nhiệt độ bảo quản ưu tiên không cao hơn 8 ° C. Xử lý đúng thông tin sản phẩm sẽ tránh được những rắc rối có thể xảy ra khi ăn vào.
