Sản phẩm sữa lên men là sản phẩm thu được từ quá trình lên men sữa nguyên chất. Các sản phẩm sữa lên men có thể có tác động tích cực đến đường tiêu hóa và sức khỏe của con người nói chung.
Việc sử dụng các sản phẩm sữa lên men nằm ở việc chúng được cơ thể con người đồng hóa nhanh chóng và dễ dàng. Các vi khuẩn có lợi có trong các sản phẩm này ngăn chặn sự phát triển của chứng loạn khuẩn và góp phần phát triển hệ vi sinh đường ruột có lợi của chúng.
Thông thường, người cao tuổi không dung nạp được đường lactose có trong sữa nguyên chất. Các sản phẩm sữa lên men có chứa vi khuẩn tạo điều kiện dễ dàng đồng hóa lactose và các thành phần khác, do đó, các sản phẩm sữa lên men được khuyến khích cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Ngoài ra, các sản phẩm như vậy có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu canxi và các chất dinh dưỡng khác của cơ thể.
Sau một vài tuần sử dụng các sản phẩm sữa lên men trong cơ thể, sự phát triển của các quá trình phản ứng hóa học sẽ dừng lại. Chức năng chính xác của ruột, gan và thận được phục hồi.
Sẽ rất hữu ích khi sử dụng các sản phẩm sữa lên men để điều trị kháng sinh. Điều này sẽ làm giảm tác động tiêu cực của thuốc đối với cơ thể và đường ruột nói riêng. Các sản phẩm sữa lên men với tỷ lệ chất béo thấp có giá trị lớn đối với những người tuân thủ chế độ ăn ít calo, do đặc tính của chế độ ăn kiêng và tác dụng có lợi đối với sự trao đổi chất.
